Pácolt cukkini télre - különleges recept: cukkini céklával.
Az e különleges recept szerint elkészített, céklával pácolt cukkini, pontosabban a céklalé egyedülálló eredeti ízével és gyönyörű megjelenésével tűnik ki. A cékla leve gyönyörű színt kölcsönöz neki, és a receptben megadott fűszereknek köszönhetően a cukkini készítmény csodálatos aromát nyer.
Hogyan pácoljuk a cukkinit gyorsan, ízletesen és gyönyörűen.
Ehhez az eredeti készítményhez csak fiatal cukkinit kell venni, amely nem tartalmaz nagy magokat. A túlérett nagy zöldségek nem alkalmasak.
Távolítsa el a bőrt a fiatal cukkiniről. Ezután apró szeletekre vágjuk és üvegekbe tesszük. A szeletek bármilyen alakúak és méretűek lehetnek.
Ezt követően elkezdjük elkészíteni a tölteléket - pácot, amihez 500 g céklalé, 1 evőkanál (30 g) só, valamint egy kés hegyére citromsav (3 g) és aszkorbinsav ( 2 g). A fűszerekhez 2 evőkanál koriandermagot kell venni.
Helyezze az öntéshez felsorolt összes összetevőt egy edénybe, és forralja fel.
Ezután forrón öntsük az elkészített cukkinit, és hagyjuk állni 3-5 percig.
Ezután a pácot lecsöpögtetjük és újra felforraljuk, majd ismét beleöntjük a cukkinit 3-5 percre.
Ismételjük meg az eljárást, és azonnal tekerjük fel a cukkinit.
Az üvegeket megfordítjuk és becsomagoljuk. Amikor az üvegek teljesen kihűltek, kivesszük a hidegbe tárolásra.
A céklával pácolt cukkini egyedi ízű, és eredeti snackként is használható. Vagy felhasználhatók összetettebb ételek, különösen saláták és köretek elkészítéséhez.
Kategóriák
- A saját levében (39)
- Gomba télre (58)
- Fagyasztó (137)
- Hogyan kell tárolni (154)
Pácolás (228)
- Savanyúkáposzta (16)
- Ecetes cékla (6)
- Pácolt tál (23)
- Savanyúság (33)
- Ecetes paradicsom (33)
- Ecetes paprika (23)
Hús későbbi használatra (138)
- Egy megjegyzésre (20)
- Italok (213)
- Vegyes (136)
- Hal jövőbeli használatra (80)
- Saláták (151)
- Édes készítmények (634)
- Pácolás-erjesztés (166)
- Szószok (59)
- Szárítás (141)
