Ecetes uborka és paradicsom vodkával télire (válogatott), sterilizálás nélkül konzerválva - egyszerű recept

A házi készítésű előkészületek javában zajlanak, és minden háziasszony számára hasznos lesz az a recept, hogyan készítsünk válogatott uborkát és paradicsomot vodkával télre. Tehát hogyan készítsünk ecetes uborkát és paradicsomot télre sterilizálás nélkül?

Hozzávalók: víz, vodka, szegfű, vegyesfűszer, koriander, babérlevél, cseresznye levelek, torma levelei, uborka, paradicsom, cukor, só, kapor, ecet, szemes fekete bors, fokhagyma
A könyvjelzők felvételének ideje: Nyár, Ősz

A recept szerinti választék elkészítéséhez egy 3 literes üvegre lesz szükségünk:

szemes fekete bors - négy darab;

szegfűborsó - négy darab;

szegfűszeg - négy darab;

koriander - egy teáskanál;

babérlevél - hat darab;

fokhagyma - 4-5 gerezd;

kapor - két virágzat;

cseresznye - két levél;

torma - két levél;

só - 2 evőkanál;

cukor - 2 evőkanál;

ecet (9%) - 50 ml;

vodka - 50 ml;

friss uborka és paradicsom - mennyi fér bele az üvegbe.

A válogatott paradicsom és uborka elkészítése:

Tegye az előkészített fűszerek felét tiszta és sterilizált üvegekbe. A fokhagymát 3-4 részre vágjuk.

Helyezze az uborkát és a paradicsomot egy üvegbe.

A tetejére tesszük a maradék fűszereket.

Vizet forralni. Egy 3 literes üveghez körülbelül 1,5 liter víz szükséges.

Amikor a víz felforr, öntsük az üvegbe. Zárja le sterilizált fedővel, és hagyja állni 10 percig.

Az üvegből visszaöntjük a vizet a serpenyőbe, hozzáadjuk a sót és a cukrot, majd újra felforraljuk. Amikor a sóoldat felforr, adjunk hozzá ecetet, vodkát, és hagyjuk újra felforrni.

A forrásban lévő pácot öntsük üvegekbe uborkával és paradicsommal, fedjük le és tekerjük fel.

A feltekert üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, becsomagoljuk, és így hagyjuk, amíg teljesen kihűlnek.

Finom szortimentünket, vodkás ecetes uborkát és paradicsomot eltettük téli tárolásra. Ez egy egyszerű recept - tartósítás sterilizálás nélkül.