Ecetes uborka curryvel és hagymával télre - hogyan pácoljuk az uborkát üvegekbe.

Címkék: Lépésről lépésre receptek fotókkal

Ez a recept akkor fog jól jönni, ha az uborkát már pácolták és különböző fűszerekkel (kapor, kömény, petrezselyem, mustár, koriander) bepácolták, és nem közönséges ecetes uborkát szeretne készíteni, hanem valami eredetit. A curryvel és hagymával pácolt uborka pont ilyen elkészítési lehetőség.

Hozzávalók: curry, őrölt pirospaprika, hagyma, uborka, cukor, só, ecet, őrölt feketebors
A könyvjelzők felvételének ideje: Nyár, Ősz

Az előkészítéshez szükség lesz:

uborka - 3 kg;

hagyma - 6 db. nagy méretű;

só - 3 evőkanál. kanalakat.

A páchoz:

víz - 600 ml;

cukor - 0,5 kg;

curry - 1 evőkanál. l.;

ecet - 200 ml;

keserű őrölt fekete bors - 1 teáskanál;

őrölt pirospaprika - 1 tk.

Fűszerek a páchoz

Hogyan savanyítsuk az uborkát ecettel, curryvel és hagymával télre.

Mossa meg az uborkát, vágja le a végét, és áztassa hideg vízbe több órára. Ezt akkor kell megtenni, ha a betakarítást előző nap vagy rendkívüli melegben szüretelték.

Uborka készítmények curryvel

Ezután engedjük le a vizet, vágjuk az uborkát széles karikákra, és keverjük össze sóval.

Közben a fent felsorolt hozzávalókból elkészítjük az uborkás pácot, és hagyjuk kihűlni.

Az uborka pác főzése

Három óra elteltével öntsük le a savanyú uborkából a keletkezett levet, majd az uborkát is tegyük literes üvegekbe tiszta padlóra, és adjuk hozzá a pácot.

Ecetes uborka curryvel

Sterilizáljuk 20 percig.

Az uborka sterilizálása

A késztermék hozzávetőleges hozama 8 ½ literes doboz.

Ecetes uborka curryvel és hagymával

Meleg időben az ilyen currys uborkát célszerű a pincében tárolni, mert zavarossá válhat a pác.Az ilyen készítményeket meg lehet enni, de ízük rosszabb lesz, savanyúbbá válik a szokásosnál. Alternatív megoldásként érdemes ezt a receptet az őszhez közelebb elkészíteni, amikor már nincs nagy hőség.

Ecetes uborka curryvel és hagymával