Pácolt uborka citromsavval télire

Most elmondom, hogyan készítsünk ízletes ecetes uborkát citromsavval télre. Citromsav használatakor a pác enyhe ízűnek bizonyul. Ezt szeretem ebben a receptben. Lépésről lépésre fényképek illusztrálják a felkészülést.

Az uborkát 2 literes üvegekbe készítem, így ebből a térfogatból számolom ki a termékeket. Magán az uborkán kívül készüljön fel a receptre:

• kapor;
• cseresznye levelek;
• torma levelek;
• fokhagyma;
• víz - 1 l (páchoz);
• őrölt feketebors;
• 70 gramm kristálycukor;
• 15 g citromsav;
• 30 gramm sót.

Hogyan pácoljuk az uborkát citromsavval télre

Először is mossa meg a zöldségeket és a fűszernövényeket.

Miután késsel levágtuk az uborkák végét, a zöldekkel együtt egy üvegbe tesszük.

Forrás után a zöldségekre öntjük. Várunk 18-20 percet.

Amíg az uborka az első forrásban lévő vízben van, készítsük el a pácot. Egy liter vízben feloldjuk a sót, borsot, cukrot, citromsavat. Forraljuk fel. Az üvegből kiöntjük a vizet, és újra megtöltjük páccal. Megvárjuk, amíg a leendő munkadarab felmelegszik. Öntsük a pácot a serpenyőbe, és forraljuk fel újra. Újra megtöltjük az uborkát. Feltekerjük a munkadarabot.

Fordítsa meg az edényt. Becsomagoljuk egy napra. Ehhez egy vastag törölköző vagy takaró alkalmas.

Mostantól a citromsavval pácolt uborkát szekrényben vagy a szekrény polcán tárolhatja. Ezeket az üvegeket a pincébe tettem. Télen finom uborkát kínálok finom pácban akár gyerekeknek is! Ecet nélkül vannak. Kellemes ropogósságuk és finom ízük kiegészíti kedvenc salátáimat, különféle hús- és zöldségételeket, savanyúságleveseket.