Pácolt uborka sterilizált üvegekben - recept az uborka pácolásához télen.

Friss, a kertből frissen szedett uborkát célszerű savanyítani. Először is jól meg kell mosni őket, le kell vágni a „farkat” és a „kifolyókat”. Ha korábban leszedjük az uborkát, 1-2 órára hideg vízzel tölthetjük.

Ezután elő kell készítenie az üvegeket. Mossuk meg alaposan, és forraljuk le a fedelüket forrásban lévő vízzel.

Hogyan pácoljuk az uborkát sterilizált üvegekbe.

Először az aljára tegyünk 2-3 szem szegfűborsot és keserű fekete borsot, 2 kis babérlevelet, 2-3 szem szegfűszeget. Aprítsunk fel 1-2 gerezd fokhagymát, ribizli leveleket, cseresznyét, kaprot, tormát. Összesen körülbelül 15 gramm zöldnek kell lennie. A zöldek egy része az üveg aljára kerül, a többi pedig az uborka tetejére.

Tedd az uborkát üvegekbe, és öntsd fel forró pácmártással (lásd, hogyan kell elkészíteni). Itt).

Fedjük le az üvegeket fém fedővel, és küldjük sterilizálásra. A szükséges sterilizálási idő 1 literes üvegeknél 8-10 perc, 3 litereseknél 18-20 perc. A munkadarabok feldolgozásának visszaszámlálása attól a pillanattól kezdődik, amikor a folyadék felforr az edényben, ahol az edények találhatók.

Nem kell mást tenni, mint felcsavarni a fedeleket, és a nyakra helyezni, hogy az üvegeket takaróba vagy kabátba „öltözhessük”.

Amint látja, az uborka savanyítása nagyon egyszerű és egyáltalán nem ijesztő. Szóval, kezdő háziasszonyok, ne féljetek, hanem nyugodtan csináljátok meg a házi feladatotokat. Ne feledje, hogy a fenti recept szerint befőzött, ropogós, ecetes uborka kiválóan illik a salátákhoz gombával, sajttal, zöldségekkel és csirkehússal. És persze önmagukban is nagyon finomak.

További érdekes receptért nézze meg a videót: Ropogós ecetes uborka télre.