Ecetes paradicsom ecet és sterilizálás nélkül - hogyan lehet házi paradicsomot és hagymát bepácolni télire.

Kategóriák: Ecetes paradicsom, Szokatlan üres lapok

Az így elkészített pácolt paradicsom és hagyma éles, fűszeres ízű és csodálatos aromájú. Ezen kívül nincs szükség ecetre a készítmény elkészítéséhez. Ezért az így elkészített paradicsomot azok is fogyaszthatják, akiknek az ezzel a tartósítószerrel készített termékek ellenjavallt. Ez az egyszerű recept egyszerűen ideális azoknak a háziasszonyoknak, akik nem szeretnek sok időt tölteni a készítmények sterilizálásával.

Hozzávalók: hagyma, paradicsom, cukor, só, fokhagyma, Almalé
A könyvjelzők felvételének ideje: Nyár, Ősz

Hogyan pácoljuk be a paradicsomot hagymával és ecet nélkül télre üvegekbe.

Mossa meg a kis paradicsomokat, amelyek könnyen átférnek az üveg nyakán.

Fénykép. Érett paradicsom

Ezután a paradicsomot blansírozzuk körülbelül fél percig forrásban lévő vízben, majd szűrőedényben csepegtessük le, majd mindegyiket szurkáljuk meg, hogy a további hőkezelés során ne repedjen meg a héja.

Az elkészített paradicsomot rétegesen üvegekbe tesszük, minden réteget megszórva karikákra vágott hagymával.

Fénykép. Hagyma karikákra szeletelve

Ezt követően kezdjük el a pác töltelék elkészítését úgy, hogy 1 liter almalében feloldunk 30 g sót és ugyanennyi cukrot.

A levet a cukorral és a sóval felforraljuk, majd a forró mártást óvatosan a paradicsomra öntjük.

Azonnal tekerje fel az üvegeket, fordítsa meg és csomagolja be, hogy lassan kihűljön.

Azok számára, akik nem szeretik a hagymát, elkészíthetik a finomra vágott vagy zúzott fokhagymás paradicsomot speciális zúzott formában, ugyanezen recept alapján.

Ebben az esetben 50 g sót és cukrot feloldunk 1 liter almalében.

Amikor a munkadarabok kihűltek, tárolás céljából hideg helyre kell vinni. Önálló nassolnivalóként fogyasztható a télen ecet és sterilizálás nélkül elkészített, hagymás vagy fokhagymás, készen pácolt, gyors pácolt paradicsom, a pácból pedig különféle szószok, mártások, valamint frissítő italok készíthetők. A finom hagymás vagy fokhagymás paradicsomkonzerv minden ünnepi ételt és ünnepi asztalt díszít.