Finom pácolt koktélparadicsom sárgarépa tetejével

A koktélparadicsom e pácolásának másik előnye, hogy sterilizálás nélkül is elvégezhető. Ez pedig erőfeszítést, időt és erőforrásokat takarít meg. Most örömmel elmesélem, hogyan készítsünk ízletes ecetes koktélparadicsomot sárgarépával. A tapasztalataimat egy lépésről lépésre fotó receptben osztom meg.

1 literes tégelyre számítva szükségünk lesz:

• koktélparadicsom - 700 gr;
• sárgarépa teteje - 2 gally;
• hagyma - 2-3 kör;
• Kaliforniai paprika;
• fokhagyma - 1-2 gerezd;
• só - 1 teáskanál;
• cukor - 1 evőkanál;
• ecet 9% - 50 ml.

Hogyan pácoljuk finoman a koktélparadicsomot télre

A befőzést úgy kezdjük, hogy a kis paradicsomokat leválasztjuk az ágakról úgy, hogy ne képződjenek rajtuk repedések. A jövőbeni megjelenésük rontja a késztermék megjelenését.

Alaposan mossa meg az összes összetevőt.

Most kezdjük el a komponensek elrendezését az előzőekben előkészített tégely. Helyezze a sárgarépa tetejét az üveg aljára, majd adjon hozzá hagymát, paprikát, fokhagymát és végül a paradicsomot.

Töltsük meg az egymásra rakott üveget forrásban lévő vízzel, fedjük le, és hagyjuk állni 15-20 percig.

Az idő letelte után engedje le a vizet az edényből. Ebből a vízből kb 500 ml-t kapunk, elkészítjük a sóoldatot. Adjunk hozzá sót, cukrot, ecetet.

A sóoldatot felforraljuk, üvegekbe töltjük és lezárjuk.

Az üvegeket fedővel fejjel lefelé kell fordítani, és meleg takaróba kell csomagolni, amíg teljesen ki nem hűl.

Az ilyen finom ecetes koktélparadicsomokat legjobb sötét, hűvös helyen tárolni. Könnyen és egyszerűen készítsen előkészületeket, télen pedig étkezzen ízletesen és szépen! Jó étvágyat kívánunk. 🙂