Pácolt paradicsom bazsalikommal télre ecet és sterilizálás nélkül

A télre elkészített bazsalikommal pácolt paradicsom pikáns ízt kap. A recept másik fontos jellegzetessége, hogy a paradicsomot ecet nélkül pácoljuk. A citromsav savanyú ízt ad a pácnak. Minimális mennyiségű hozzávalóra és egy kis szabadidőre lesz szükségünk. Egy lépésről lépésre fotó recept segít egy ilyen eredeti készítmény elkészítésében.

A szükséges termékeket 1,5 literes üveghez tervezték:

• 1 kg paradicsom;
• 1 szál bazsalikom.

A páchoz:

• 0,5 tk. citromsav;
• 1 evőkanál. l. só;
• 2 evőkanál. l. Szahara;
• víz, körülbelül 500 ml-től 700 ml-ig.

Mielőtt rátérnénk a receptre, fontos árnyalatok vannak a fő összetevők kiválasztásában. Ehhez az elkészítéshez csak érett, egész, kemény, rothadás és repedés nélküli, megközelítőleg azonos méretű paradicsomot használjon. Különböző fajtájú paradicsomokat szedhet. Lehetőleg Slivka, Sanka, de a rózsaszín fajták is megfelelőek. A mennyiség az edény térfogatától és a gyümölcs méretétől függően változhat.

Bazsalikom - nem szükséges túl fiatal ágakat venni.Ha virágzó növénye van, használja biztonságosan.

Hogyan pácoljuk a paradicsomot bazsalikommal télre ecet nélkül

Készítse elő a tartályt. Az üvegeket, fedeleket alaposan ki kell mosni és sterilizáljuk.

Ha a paradicsomnak van szára, le kell vágni. A bazsalikomot és a paradicsomot alaposan megmossuk hideg folyóvízben.

Helyezze a bazsalikomot az üveg aljára, és tegye rá a paradicsomot.

Forraljuk fel a vizet, és töltsük meg az üveget paradicsommal és bazsalikommal a tetejéig. Azonnal fedjük le fedővel, csavarás nélkül, és hagyjuk állni 5 percig.

Az idő letelte után öntse a vizet az üvegből a serpenyőbe, és tegye vissza a tűzre. Amikor a pác forrni kezd, adjunk hozzá sót, cukrot, citromsavat és keverjük össze. Az így kapott pácot visszaöntjük a paradicsomos üvegbe, és feltekerjük.

Mivel az elkészítésünk nemcsak ecet, hanem sterilizálás nélkül is történik, az üvegeknek fejjel lefelé kell kihűlniük.

Csomagolja be a konzervet és hagyja így kb 2-3 napig.

A bazsalikommal pácolt paradicsom tárolásához nincs szükség különleges feltételekre. Csak tegye a konzervet a kamrába.