Édes-savanyú pácolt paradicsom fokhagymával sterilizálás nélkül télire

A fényképekkel ellátott, lépésről lépésre elkészített recept lehetőséget ad arra, hogy ízletes édes-savanyú pácolt paradicsomot készítsen fokhagymával télre.

Egy 3 literes üveghez vegye be:

• körülbelül 2-2 és fél kilogramm paradicsom;
• fej fokhagyma;
• 6 egész szegfűszeg;
• 6 szem fekete bors;
• 2 borsó szegfűbors;
• pár kapros esernyő.

Páchoz 1 liter vízhez:

• 2 evőkanál só;
• 6 evőkanál cukor;
• 1 teáskanál ecetesszencia - adjuk hozzá az üveghez.

Hogyan pácoljuk a paradicsomot fokhagymával télen sterilizálás nélkül

Az előkészítés megkezdésekor megjegyzem, hogy csak erős, nem zúzott, lehetőleg kis méretű paradicsom alkalmas a recepthez.

Az elkészítést a paradicsom megmosásával kezdjük. Hámozzuk meg a fokhagymát, és vágjuk apró hosszúkás darabokra úgy, hogy az egyik oldalon hegyesre vágjuk.

Kés segítségével vágjon be minden paradicsomot a szár környékén. Tegyünk bele egy darab fokhagymát.

Helyezze a kaprot egy sterilizált üvegbe. A tetejére fokhagymával töltött paradicsomot helyezünk.Öntsön forrásban lévő vizet a paradicsommal töltött üvegekre, és várjon 10 percet.

Ekkor főzzük meg a pácot. Ehhez adjunk hozzá sót, fűszereket, cukrot a vízhez, és forraljuk 10 percig.

Engedje le a vizet az üvegből. Ehelyett adjunk hozzá pácot. Adjunk hozzá ecetesszenciát is az edénybe.

Főtt fedéllel feltekerjük a munkadarabot. Az üveget megfordítva csomagolja be egy takaróba vagy valami melegbe egy napig.

A fokhagymás pácolt paradicsomot sötét, hűvös helyen tároljuk. Erősek, illatosak és tökéletesen díszítik az ünnepi asztalt is.