Pácolt fokhagyma és apró vöröshagyma csípős paprikával télre

Egy egyszerű, lépésről lépésre elkészített recept segít gyorsan megbirkózni az előkészítéssel.

A pácoláshoz szüksége lesz:

• kis hagyma – fehérrépa;

• víz és asztali ecet 1:1 arányban;

• forró fokhagyma – 3-4 gerezd (fej);

• csípőspaprika;

• só – páchoz (1,5 evőkanál) és áztatáshoz – ízlés szerint;

• fűszerek – babérlevél, szegfűszeg, szemes fekete bors.

Hogyan pácoljunk apró hagymát fokhagymával télre

A hagymát megtisztítjuk, leöblítjük, eltávolítjuk a vékony réteget, ami általában a bőr alatt van. Helyezze bele a megpucolt hagymát sterilizált bármilyen méretű üvegek.

Ugyanígy járunk el a fokhagymával is: meghámozzuk, leöblítjük, és kis hagymás üvegekbe töltjük. Itt megjegyzem, hogy a hagyma és a fokhagyma aránya változhat, és az Ön preferenciáitól függ.

Egy nagy serpenyőben sós vizet készítünk, és ráöntjük a hagymára.

Kb. másfél órát állni hagyjuk, hogy az üvegek tartalma sóval telítődjön.

Engedje le a vizet. Üvegbe rakjuk a babérlevelet és a fűszereket, de közvetlenül a pácba is tehető.

Helyezzen csípős paprikát minden üveg tetejére (friss vagy szárított nem számít).

Öntsön vizet a serpenyőbe, adjon hozzá sót és fűszereket; amikor a víz felforrt, adjon hozzá ecetet, és forralja 1-2 percig. A pác kész.

Az üvegekbe tett hagymát és fokhagymát a pácra öntjük, feltekerjük, megfordítjuk és fedőre tesszük. Egy éjszakára törölközőbe tekerjük.

Finom ecetes fokhagyma kis hagymával készen áll.

Figyelem: a pác nagyon fűszeres, és nem szabad inni! Csak a hagyma és a fokhagyma kerül az ételbe.