Pácolt gerezd fokhagyma télre - recept a fokhagyma finom pácolásához.

Kategóriák: Pácolás

A pácolt fokhagymagerezd kiváló házi készítésű télen, sós és fűszeres snackként. A recept másik kétségtelen előnye, hogy az elkészítéshez nincs szükség hermetikusan lezárt lezárásra.

Hozzávalók: kaliforniai paprika, babérlevél, cukor, só, ecet, khmeli-suneli, fokhagyma

Hogyan pácoljunk fokhagymagerezdeket télre.

Fokhagyma

A készítményt 200 ml víz, 200 ml ecet, 50 g cukor, 20 g só, 4 paprika, 3 babérlevél és 2 tk komlós-suneli fűszerkeverék páclébe öntjük. Tedd az egészet a megfelelő méretű serpenyőbe és forrald fel.

Amíg a pác fő, az egész fokhagymafejeket gerezdekre osztjuk. Vegyük ki a héjból, tegyük szűrőedénybe, és tegyük forrásban lévő sós vízbe 1 percre. A gerezd fokhagyma blansírozásához két pohár vízre (ez 500 ml) és 2 evőkanálra lesz szüksége. l. só (ez 50 g).

A szűrőt a fokhagymával együtt kivesszük a forrásban lévő vízből. Hideg vízben hagyjuk kihűlni. Tegye a szegfűszeget tiszta üvegedényekbe, és öntse hozzá az elkészített pácot.

Nincs szükség lezárásra - csak le kell zárni az üvegeket műanyag fedéllel vagy akár sütőpapírral, és zsineggel át kell kötni.

A pácolt fokhagymagerezd hűvös kamrában vagy hűtőben tárolható. Így tartósíthatja a fokhagymát télre, ízletesen és egyszerűen.