A görögdinnyét üvegekbe pácoljuk aszpirinnel sterilizálás nélkül - lépésről lépésre a pácolt görögdinnye receptje fotókkal.

Véleményem szerint a receptnek két fontos előnye van: a görögdinnyét sterilizálás és hámozás nélkül pácoljuk.

Házi készítményünk elkészítéséhez el kell készítenie:

- görögdinnye (egy nagy vagy két kicsi);

- cukor - 3 evőkanál. fekszik (helyettesíthető mézzel, majd 4 ek.);

- só - 1 evőkanál. házikó;

- acetilszalicilsav - 3 tabletta;

- torma - egy kis gyökér;

- csípős paprika - 2-3 db;

- mustármag - 1/3 tk.

- egy kis hüvely erős paprika;

- őrölt fűszernövények: babérlevél, petrezselyem, kapor - 1 evőkanál. fekszik

- fokhagyma - egy fej (kicsi).

Az összetevők mennyiségét egy 3 literes készítményre számítják.

Hogyan pácoljunk görögdinnyét üvegekbe télen sterilizálás nélkül.

És hát kezdjük a felkészülést. Először is meg kell mosni az egész görögdinnyét folyó víz alatt.

Ezután darabokra vágjuk (ahogy az evéshez), és levágjuk a zöld, kemény héját a görögdinnyéről. A héjától megszabadított görögdinnyét közepes méretű darabokra kell vágni, hogy könnyen beleférjenek az üveg nyakába. A magvakat ki lehet tisztítani, de hagyhatjuk is. Ezúttal kitakarítottam.

A fokhagyma fejét meg kell hámozni és kis szeletekre vágni.

Most, hogy a hozzávalók felaprításával végeztünk, a fűszereinket (bors, mustár, őrölt fűszerek és tormagyökér) egy sterilizált üveg aljára kell helyeznünk.

Ezután tegyük az üvegbe a szeletelt görögdinnyünket, és öntsük fel forrásban lévő vízzel a készítményt, majd hagyjuk az üveg tartalmát öt percig gőzölni.

Ezután öntsük a görögdinnyekonzervből a kissé lehűtött vizet egy serpenyőbe, és tegyük a tűzre újra felforrni.

Közben a fokhagymagerezdeket, a cukrot, a sót és az aszpirintablettákat egy edénybe tedd görögdinnyével együtt.

Az utolsó szakaszban töltsük fel forrásban lévő vízzel az edényt a készítménnyel, és szorosan zárjuk le fedővel.

Tekergetés után a pácolt görögdinnyéket be kell csomagolni, amíg kihűl.

Télen felbontjuk fűszeres, pikáns görögdinnye darabjainkat, és bármelyik főétel mellé köretként tálaljuk. Általában még a készítményből származó pácot is egy cseppig isszák – semmi sem megy kárba.