Az uborkát édes-savanyú pácban pácoljuk sterilizálás nélkül - eredeti recept a pácolt uborkához literes üvegekbe.

Sokan azért kerülnek bajba, mert nem tudják, hogyan kell literes üvegekbe uborkát savanyítani. Ezért közzéteszek egy eredeti receptet, amely szerint egyszerűen és egyszerűen készíthet édes-savanyú ecetes uborkát. Az így elkészített uborka egyedi, kellemes ízű, és már önmagában is sós, fűszeres falat.

Hozzávalók: mustár, torma gyökér, babérlevél, hagyma, uborka, cukor, só, kapor, ecet, szemes fekete bors

Hogyan pácoljuk az uborkát literes üvegekbe sterilizálás nélkül.

uborka

Öt literes pácolt édes-savanyú uborka elkészítéséhez alaposan meg kell mosni 3 kg kis uborkát, meg kell hámozni 200 g kis hagymát és 100 g tormagyökeret.

A torma gyökerét apró szeletekre vágjuk.

Készítsen elő 5 g mustármagot, 15 szemes fekete borsot, 10-15 babérlevelet, fűszernövényeket és kaporszárat.

Az elkészített uborkát egy literes üvegbe rétegesen tesszük, a tetejére kis hagymát, tormaszeleteket, mustár- és paprikamagot, babérlevelet, valamint szárat és kaprot rakunk.

Most édes-savanyú pácot kell készítenie az uborkához. Ehhez 60 g sót és 150 g cukrot kell feloldania 2 liter vízben. Az elkészített oldatot tegyük a tűzre, és forralás után adjunk hozzá fél liter 9%-os ecetet.

Az elkészített forró pácot az uborkát tartalmazó üvegekbe öntjük, és fedővel lefedjük.

A következő napot úgy kezdjük, hogy a pácot lecsepegtetjük, újra felforraljuk és még egyszer megtöltjük a literes üvegeket uborkával.

Ezt követően tekerje fel a fedőket, hagyja kihűlni, és a kész uborkát küldje hidegbe tárolásra.

Ezeket az édes-savanyú savanyú uborkákat egész télen ki lehet venni az üvegből. A recept dupla kiöntéses módszerrel készült, és az uborkakészítmények olyan finomak, hogy alig bírják újévig.