A paradicsomot sterilizálás nélkül pácoljuk

Címkék: Lépésről lépésre receptek fotókkal

Az interneten sok különböző recept található a paradicsom elkészítéséhez. De szeretném felajánlani az én verziómat arról, hogyan lehet gyorsan savanyítani a paradicsomot sterilizálás és szinte ecet nélkül. 3 éve én találtam ki és teszteltem.

Hozzávalók: babérlevél, cseresznye levelek, ribizli levelek, torma levelei, vegyesfűszer, szemes fekete bors, paradicsom, cukor, só, kapor, ecet, fokhagyma
A könyvjelzők felvételének ideje: Nyár, Ősz

A paradicsom mérsékelten aromás, édes és erőteljes. Ez az elkészítési mód alkalmas azoknak, akik gyomorhurutban szenvednek, vagy egyéb okok miatt kénytelenek kis mennyiségű ecettel télre tartósítani. Ezek az ecetes paradicsomok alkalmasak húsételekre, burgonyára, salátára, egyszóval jó előétel az ünnepi asztalra. Felhívom figyelmedbe részletes receptemet, lépésről lépésre készült fotókkal. Nem fogja megbánni a felkészüléssel töltött időt. Ráadásul az elkészítése 45 percet vesz igénybe. Felhasználhatósági idő 6 hónap. Tárolhatja pincében, hűtőszekrényben, vagy az erkélyen.

A kompozíciót két kétliteres üveghez tervezték.

Hozzávalók:

paradicsom (közepes méretű) - 3 kg;
torma levelek - 2 db;
cukor - 8 evőkanál. kanál;
só - 4 evőkanál. kanalak;
kapor - 3 evőkanál. kanalak;
ribizli levelek - 6 db;
cseresznye levelek - 6 db;
fokhagyma - 1 fej;
babérlevél - 4 db;
ecet 70% - 2 evőkanál. kanalak;
szemes fekete bors - 12 db.
szegfűbors – 12 db.

Hogyan pácoljuk a paradicsomot sterilizálás nélkül

Az üvegeket elő kell készíteni, sterilizálni kell, szárítani kell.

tégelyes sterilizálás

Tegyük üvegekbe a fekete borsot, szegfűborsot, babérlevelet, kaprot, cseresznyeleveleket, ribizlileveleket, tormát.

Hozzávalók

Mossa meg a paradicsomot vízben. Óvatosan szúrja meg a paradicsomot a szár közelében egy tűvel. Erre azért van szükség, hogy ne törjenek ki a forró páctól. Helyezze a paradicsomot egy üvegbe. A tetejére fokhagyma.

paradicsom és tormalevél

Kezdjük a pác elkészítését. Öntsön egy 1 literes merőkanál vizet egy kétliteres üvegbe. A sót és a cukrot a vízbe öntjük, és addig keverjük, amíg fel nem oldódik. Megvárjuk, míg felforr a pác.

pác

Öntse a forró pácot az edénybe, és jegyezze fel az időt - 10 perc.

10 perc múlva öntsük a pácot a serpenyőbe, és forraljuk fel újra. Amikor felforrt, tegyünk a vízbe egy kanál ecetet, és öntsük a paradicsomra. Az üvegeket megcsavarjuk, megfordítjuk, és reggelig becsomagoljuk. Reggel lemegyünk a pincébe.

pácolt paradicsom üvegekbe