Banánlekvár: banánlekvár készítése otthon

A banánlekvár nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Elkészítéséhez szüksége lesz:

• 500 g hámozott banán
• 4 narancs leve
• 350 g cukor
• 2 citrom leve
• 20 g zselatin

A banánt meghámozzuk és feldaraboljuk. Ezt megtehetjük villával, turmixgéppel vagy egyszerűen késsel.

Adjunk hozzá cukrot, facsarjuk ki a narancs levét a banánpürébe.

Helyezze a serpenyőt a banánpürével nagyon alacsony lángra, és folytonos keverés mellett kezdje el főzni.

Zselatin nélkül is meglehet, hiszen a banán amúgy is jól megdermed. De a zselatin sűrűbbé teszi a lekvárt.

Elsőre a tört banán nem tűnik túl szépnek. Valami szürke, sápadt, csomós massza, és a háziasszonyok elkezdenek a festéken gondolkodni, de hiába. A főzési folyamat során a banánmassza színe élénk sárgáról sötétbordóba kezd megváltozni. Ha ezt látjuk, zselatint adhatunk a masszához, jól összekeverjük és sterilizált üvegekbe tölthetjük.

Ezt a lekvárt jó friss zsemlére kenni, vagy egyszerűen csak üvegből fogyasztani.

A gyerekek szívesebben rágják a lekvárt. De mindig féltem a bolti lekvár eltarthatóságától.Önkéntelenül is elkezd gondolkodni azon tartósítószerek, színezékek és helyettesítők számán, amelyek ennek a szépségnek a részét képezik.

Valószínűleg mindez tagadja a lekvár összes előnyös tulajdonságát, ezért jobb, ha házi készítésű rágólekvárt készítenek a gyermekek számára.

A gyermekeknek szánt rágólekvárt ugyanazokból az összetevőkből készítik, mint a fenti receptben. A különbség csak annyi, hogy a zselatin mennyiségét megduplázzuk, és a banánmasszát azonnal kis formákba öntjük.

Ha nincsenek megfelelő méretű formák, fedjük le a tepsit fóliával, és öntsük rá 1 centiméteres rétegben a banános keveréket. 4 órára hűtőbe tesszük. Ha a lekvár jól megszilárdult, kockákra vagy csíkokra vághatjuk, és porcukorral megszórhatjuk.

A banán sok gyümölccsel és bogyóval illik. Próbáljon meg banán- és eperlekvárt készíteni, például így: