Áfonya lekvár - egyszerű recept az áfonya lekvárhoz otthon

Az áfonya lekvár nagyon fényes, gazdag ízű és színű. Kellemes nézni és enni.

Készíthetünk lekvárt friss áfonyából vagy fagyasztottból, nincs különbség. A késztermék íze és minősége ettől nem fog szenvedni, és az elkészítési technológia is teljesen ugyanaz. Nos, kivéve, hogy a fagyasztott bogyókat nem kell megmosni főzés előtt, és nem is kell először kiolvasztani. Végül is, amikor megolvadnak, elkezdenek levet engedni, és pontosan erre van szükségünk ahhoz, hogy a lekvár gyengédebbé és lágyabbá váljon.

1 kg áfonyához:

• 750 g cukor;
• 60 g zselatin.

Mossa meg az áfonyát, és tegye egy serpenyőbe. Adjunk hozzá egy pohár cukrot, és egy kanállal jól keverjük össze, hogy a bogyók levet engedjenek.

Helyezze a serpenyőt a lehető legalacsonyabb hőre. Jobb, ha vágót használunk, hogy megakadályozzuk a cukor megégését. Addig főzzük az áfonyát, amíg teljesen megpuhul és lekvárra hasonlít.

Az áfonyát szitán átdaráljuk.

A pürét visszaöntjük a serpenyőbe, és hozzáadjuk a maradék cukrot.

Külön-külön hígítsuk fel a zselatint vízben a csomagoláson feltüntetett módon. Az elkészített zselatint a serpenyőbe öntjük az áfonyapürével, és felforraljuk. Amint elkezd bugyogni, vegye le a serpenyőt a tűzről.

A hosszú távú téli tároláshoz az áfonyalekvárt üvegekbe kell forgatni, például lekvárba vagy befőttbe.

Ha most lekvárra van szükséged, öntsd formákba és tedd hűtőbe 4 órára.

Ha nincsenek formák, akkor a lekvárt egy lapos tálba vagy tálcába önthetjük, előzetesen letakarva fóliával.

Ezután figurákat vághatunk ki belőle, vagy egyszerűen késsel vághatjuk kockákra.

Forgasd meg minden darabot cukorban, és egyél egészségedre.

Hogyan készítsünk áfonya zselét télre pektinnel, nézze meg a videót: