Házi áfonyalekvár - hogyan készítsünk saját kezűleg finom áfonyalekvárt

Aki nem szereti a túl savanyú áfonyát, az édesebb bogyókkal vagy semleges ízű gyümölccsel hígíthatja. A banán és az eper kiváló kombinációt alkot az áfonyával. Eltávolítják a sav egy részét, de az áfonya savanyúsága és aromája továbbra is megmarad.

Egy egyszerű áfonyalekvár recept:

• 1 kg áfonya;
• 750 g cukor;
• 40 g zselatin.

Ez az alap. Hozzáadhat más bogyókat és gyümölcsöket, de ezt az arányt kell követnie.

Óvatosan öblítse le az áfonyát.

Keverjük össze a bogyókat egy pohár cukorral, keverjük addig, amíg a bogyók fel nem repednek és levet engednek, majd tegyük lassú tűzre.

Folyamatosan keverni kell, hogy az áfonya ne égjen meg. Forraljuk fel a bogyókat és főzzük 5 percig. Több nem kell, mert az áfonya már elég puha.

Az áfonyát finom szitán ledaráljuk.

Adjuk hozzá a maradék cukrot az áfonyaléhez, és tegyük vissza lassú tűzre. Forraljuk, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

A zselatint a csomagoláson található utasítás szerint feloldjuk vízben, leszűrjük és a forró lébe öntjük a zselatint.

Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és erőteljesen keverjük össze a levét. Első pillantásra kissé folyósnak tűnik a lé, de ez nem nagy baj.Nem kell több zselatint hozzáadni, mert az áfonya pektint is tartalmaz és ez elég ahhoz, hogy a lekvár elég sűrű legyen.

A forró lekvárt öntsük sterilizált üvegekbe, zárjuk le, és már mehet is az áfonyalekvár téli tárolásra.

A visszamaradt formákba önthető, és hűtőbe tesszük, hogy meggyorsítsuk a keményedést.

Az áfonyalekvár élénkpiros színe szív alakú formákért könyörög. Ez a desszert egy romantikus vacsora dísze lesz.

Vannak, akik szerint a fanyar áfonya nem elég fanyar, ezért grapefruittal fokozza az ízét. Nos, a recept elég érdekes, nézzük meg a videót: