Rózsaszirom lekvár - hogyan készítsünk otthon illatos tea rózsa lekvárt

A nehézség a rózsaszirom gyűjtésében rejlik. A Krím-félszigeten egész tearózsa-ültetvényeket termesztenek, de nálunk ez ritka, de még mindig lehet találni pár bokrot.

Körülbelül két hétig gyűjthetjük és tárolhatjuk a rózsaszirmokat, ha a szirmokat egy zacskóba rakjuk, majd megkötjük és hűtőszekrényben tároljuk. Semmi sem történik velük, amíg össze nem gyűjti a szükséges számú szirmot.

Hogyan készítsünk rózsa lekvárt

100 g rózsasziromhoz szükségünk van:

• 1 kg cukor;
• 3 pohár víz;
• 1 tk citromlé;
• 100 g zselatin.

Tegye a szirmokat egy szűrőedénybe, és öblítse le hideg vízzel.

Egy lábasba öntjük a vizet, a cukrot és forraljuk fel. Amikor a cukor feloldódott, tedd a rózsaszirmokat a szirupba, és főzd 5 percig. Ezután fedjük le a serpenyőt, és hagyjuk 12 órán át főzni.

A szirupot szitán csepegtessük le, és alaposan nyomkodjuk ki a rózsaszín szirmokat.

Ha a szirup túl sápadt lett, és nem szeretne ételfestéket használni, forralja fel külön a szokásos vörös rózsaszirmokat. Bármilyen fajta alkalmas itt, mindaddig, amíg a szín világos és telített.A vörösrózsa főzetet rózsasziruppal összekeverjük és citromsavat adunk hozzá. Ez nem annyira az íz miatt szükséges, hanem a szirup színének megőrzéséhez.

A zselatint forró szirupban feloldjuk, újra leszűrjük és lehűtjük.

Előfordulhat, hogy nincs kéznél a lekvárhoz szükséges formák, és egyszerűen nem akarod tálakba önteni. Nézz körül, hever valahol egy doboz csokoládé? Műanyag betéte sikeresen helyettesíti a szilikon formákat.

Nos, ha igazán meg akarod lepni a vendégeidet, készíts rózsaszín lekvárból rózsát.

Sokkal egyszerűbb, mint gondolnád, és ezt a rövid videót megtekintve meggyőződhetsz róla: