Hogyan készítsünk sárgarépa lekvárt: készítsen otthon finom sárgarépa lekvárt

Mivel a sárgarépa ma már gyümölcs, miért ne készíthetne belőle lekvárt? Figyelmébe ajánlom a portugál sárgarépa lekvár témájának egy bizonyos változatát, és ezt a receptet használhatja saját receptje alapjául.

Részeg sárgarépa lekvár

A sűrítőkről szeretnék néhány szót ejteni. A leggyakrabban lekvár készítéséhez használt zselatint, vagy agar-agart nem mindenki szereti. Nem mindig lehet kitalálni a mennyiségét, és tönkreteheti az edényt, ha nem rendelkezik pontos elektronikus mérleggel. Keresse a szupermarketek polcain a „lekvárcukrot”. Most van ilyen. Ez a cukor pektinnel van dúsítva, ami viszont lágyabb és természetes sűrítőanyag.

1 kg sárgarépához szüksége lesz:

• 300 g cukor lekvárhoz (pektinnel);
• 250 g édes desszertbor vagy likőr;
• 1 citrom;
• Vanília (opcionális).

A sárgarépát meghámozzuk, karikákra vágjuk és puhára főzzük. Engedjük le a vizet, már nincs rá szükségünk.

Adjuk hozzá a cukrot, a citromlevet a sárgarépához, és verjük simára.

Adjuk hozzá a bort/likőrt és keverjük újra jól.

Helyezze a pürét formákba, vagy tegye üvegbe, ha nem tervezi, hogy egyszerre eszi meg.

Természetesen ez a finomság nem gyerekeknek való, de az íze annyira szokatlan, hogy nehéz ellenállni a kísértésnek, és nem enni még egy darab lekvárt.

Sárgarépa lekvár naranccsal

Bébiételhez a sárgarépa-narancs lekvár igazi „vitaminbomba”.
A gyermekeket ritkán lehet vitaminfogyasztásra kényszeríteni, de itt van minden, amire szükségük van, beleértve a csontok erősítését és az immunitás javítását.

Készít:

• 1 kg nagy, világos sárgarépa;
• 4 narancs;
• 0,5 kg cukor;
• 1 teáskanál agar-agar.

Forraljuk fel a sárgarépát a fenti recept szerint. Helyezze a sárgarépát a turmix edényébe, de még ne öntse ki a vizet, amelyben a sárgarépát főzte.

A megfőtt sárgarépát a cukorral habosra verjük.

Préseld ki a narancs levét egy pohárba, és nézd meg, mennyit kapsz. 2 csésze folyadéknak kell lennie, ezért adjuk hozzá a vizet, amelyben a sárgarépát főzték, a kívánt térfogatra.

Áztassuk az agar-agart ebben a lében 1 órán át.

Keverje össze a sárgarépapürét a lével és az agar-agarral, keverje össze és tegye nagyon alacsony lángra. Folyamatos kevergetés mellett felforraljuk.

Körülbelül 10 percig kell főzni, de mindvégig kevergetni kell, és ügyelni kell arra, hogy a püré ne gomolyogjon túl. 120 fok feletti hőmérsékleten az agar-agar elveszíti tulajdonságait, és a lekvár nem fog működni.

Vegyük le a serpenyőt a tűzről és hűtsük le. Mint érti, nem hagyhatja magától kihűlni, különben a lekvár közvetlenül a serpenyőben megkeményedik.

Helyezze a lekváros keveréket formákba vagy egy fóliával borított tepsire.Az agar-agar nagyon gyorsan megkeményedik, szó szerint egy órán belül.

A lekvárt kockákra vágjuk, porcukorba forgatjuk és tálaljuk. A lekvár elég hosszú ideig eltartható. A lekvárkockákat fedővel ellátott üvegedénybe tesszük és hűtőbe tesszük.

Maradt még sárgarépa? A 3 legjobb sárgarépadesszertet ajánlom: