Kis pácolt hagyma télre üvegekbe

Ez a kis hagyma íze pikáns, édes-savanyú, és mérsékelten fűszeres. És ha követi a technológiát, áttetszőek és egyben ropogósak lesznek. Részletesen és egyszerűen leírom, hogyan kell befőzni a kis pácolt hagymát télre üvegekbe egy receptben lépésről lépésre fotókkal.

A babahagyma téli tárolásához a következő termékekre lesz szükségünk:

• hagyma 1 kg;
• só - hiányos 1 evőkanál;
• cukor - 1,5 evőkanál;
• ecet 9% - 70 ml;
• csípős chili paprika – 1 hüvely;
• fekete bors;
• Kapros esernyők;
• Babérlevél.

Leltár:

• fedős tégely (sok kicsim van);
• Tál;
• 3-5 liter térfogatú serpenyőben.

Hogyan pácoljunk kis hagymát télre

A hagymát kiválogatjuk, megtisztítjuk.

Ne feledje, minél kisebb a hagyma, annál finomabb lesz a készítmény. Ezért a lehető legkisebb hagymát választottam. Már csak egy ilyen van összeszerelve a dachámban.

Külön forraljunk fel vizet egy nagy serpenyőben. Amint felforrt, dobd bele a hagymát és főzd pontosan 3 percig nagy lángon!

Ne lépje túl ezt az időt, mert az a célunk, hogy pácolt hagymát kapjunk, nem főtt.

A következő titok a kontrasztzuhany. Helyezzen egy tál hideg vizet a mosogatóba. A jobb eredmény érdekében jeget adhat a vízhez. Ez segít abban, hogy a hagyma ropogós legyen.

Amint a hagymát hideg vízbe tesszük, elkészítjük a pácot.

Öntsünk ecetet fél liter vízbe, adjuk hozzá a cukrot és a sót, adjunk hozzá kaprot, babérlevelet, borsozzuk, és forraljuk, amíg a cukor és a só fel nem oldódik. Forralás után 1-2 percig forraljuk. Borsot, ha pikánsabbat szeretnénk a hagymát, vágjuk fel. Nem szeretem, ha a kis ecetes hagymámnak túl erős a kapor és a babérlevél aromája, ezért a pác főzése után kiveszem az összes "zöld anyagot".

Sterilizálja az edényt az Ön számára kényelmes módon, és tegye a hideg hagymát egy üvegbe.

A végső kontraszt eljárás az, hogy forró pácot öntünk a hideg hagymára. Ügyeljen arra, hogy az edény ne repedjen ki a hőmérsékletváltozás miatt. Ezért jobb forró pácot önteni, miután az üveget széles késre helyezte.

Helyezze az üveget egy serpenyőbe vízzel és felforraljuk nem több 5 percnél. Ezután vegye ki az edényt, és csavarja rá a sterilizált fedelet. Ebben az állapotban a kis ecetes hagyma nagyon sokáig eltartható. Elkészült a télire befőtt babahagyma!

Személy szerint azt javaslom, hogy a hagymát ne egy nagy edényben konzerválja, hanem több kis üvegbe ossza szét, amelyek kényelmesen kinyithatók és azonnal elfogyaszthatják a teljes tartalmát, anélkül, hogy hűtőszekrényben tárolnák.

Feltétlenül próbálja ki ezt a csodálatos receptet a pácolt babahagyma téli tartósításához, amely látványos és pikáns kiegészítője lesz a lakomának.