Áztatott vörösáfonya - cukormentes recept. Hogyan készítsünk beáztatott vörösáfonyát télre.

A főzés nélkül pácolt vörösáfonya jó, mert teljesen megőrzi a bogyókban lévő hasznos anyagokat, és a cukor hiánya a receptben lehetővé teszi az ilyen vörösáfonya-készítmények használatát édes ételekhez vagy italokhoz, valamint szószok alapjaként.

Hozzávalók: piros áfonya, szegfű, fahéj, cukor, só, almák

Hogyan készítsünk beáztatott vörösáfonyát télre főzés és cukor nélkül.

Piros áfonya

Az áfonyát válogatni kell, eltávolítva a törmeléket és a sérült bogyókat.

Alaposan öblítse le, és várja meg, amíg a felesleges folyadék körbefolyik.

Ezután az előkészített vörösáfonyát egy tiszta edénybe helyezzük, ahol a beáztatott vörösáfonyát begyűjtjük és tároljuk. Ahhoz, hogy a készítmény ízletes legyen, a legjobb, ha fa-, üveg- vagy zománcozott edényeket használunk erre a célra.

Ezután elkészítjük a tölteléket a bogyók számára. Ebből a célból oldjunk fel 5 g sót és egy evőkanál cukrot 1 liter vízben. Tegyük a tűzre, és adjunk hozzá 1 g fahéjat és pár szegfűszeget, és forraljuk fel. Kívánt esetben több szeletre vágott almát is hozzáadhat, ami javítja a termék ízét.

Ezután hűtsük le az oldatot, és öntsük bele az elkészített bogyókat úgy, hogy mind elmerüljenek benne.

A töltelékben lévő vörösáfonyát langyos helyen hagyjuk pár napig, amíg az erjedés megindul.

Ezt követően a kész beáztatott vörösáfonyát a pincébe, pincébe visszük tárolásra. Ha nincs sok késztermék, akkor hűtőszekrénybe helyezhető.

Az ilyen, főzés nélkül télre áztatott vörösáfonya alkalmas eredeti sós fűszerek elkészítésére hal-, hús- és zöldségételekhez. Ezenkívül finom desszertek készítésére, valamint pékáruk és sós pékáruk töltelékeinek elkészítésére is használható.