Áztatott szőlő mustárral télre - finom recept áztatott szőlőhöz üvegekbe.
Az áztatott szőlő elkészítésének ez az ősi receptje lehetővé teszi a szőlő téli előkészítését hőkezelés nélkül, és így a legtöbb jótékony anyagot megtartja benne. Az ilyen finom szőlő egyszerűen összehasonlíthatatlan könnyű desszertként, és egyszerűen pótolhatatlan téli saláták és könnyű ételek elkészítésekor és díszítésekor.
Hogyan áztassuk a szőlőt mustárral télre.
Szőlő előkészítésére csak erős, sértetlen édes-savanyú bogyók alkalmasak.
Ki kell választani 10 kg nagy bogyót, alaposan meg kell mosni hideg folyóvízben, és előkészített üvegekbe kell helyezni.
Ezután elkészítjük a tölteléket a szőlő számára. Ehhez oldjunk fel 5 liter vízben 50 g sót, 50 g mustárport és 150 g cukrot.
A kiválasztott szőlőszemeket tiszta natúr kendővel letakarjuk, melyre egy fa kört helyezünk, és rányomjuk, ügyelve arra, hogy a bogyók ne repedjenek meg.
Ezután az elkészített tölteléket a szőlőre öntjük, és 3-5 napig melegen hagyjuk.
Ezt követően az üvegeket le kell venni a tűzről hűvös helyre. Körülbelül három hét után már lehet kóstolni az áztatott szőlőt.
Az így elkészített szőlőt műanyag fedővel letakarva hidegben kell tárolni, hogy íze ne romoljon és a bogyók ne savanyodjanak el.
Az e recept szerint elkészített áztatott szőlő kellemes édes-savanyú ízű és eredeti aromájú.A sóoldat, amelyben a szőlőt áztatják, szintén hasznos inni. Ezt nem nehéz megtenni, főleg, hogy finom, frissítő, tiszta, édes-savanyú ital készül belőle.
Kategóriák
- A saját levében (39)
- Gomba télre (58)
- Fagyasztó (137)
- Hogyan kell tárolni (154)
Pácolás (228)
- Hús későbbi használatra (138)
- Egy megjegyzésre (20)
- Italok (213)
- Vegyes (136)
- Hal jövőbeli használatra (80)
- Saláták (151)
- Édes készítmények (634)
Pácolás-erjesztés (166)
- Savanyú káposzta (26)
- Enyhén sózott uborka (14)
- Sózott zöldek (13)
- Sózott uborka (15)
- Sózott paradicsom (19)
- Szószok (59)
- Szárítás (141)
