Pácolt vagy pácolt hagyma télre - puha és egészséges snack

Zöldségek erjesztésekor vagy savanyítása során sok háziasszony apró hagymát ad a sós lébe az íz érdekében. Csak egy kicsit, de hagymával minden étel finomabb lesz. Aztán kinyitva egy üveg ecetes uborkát vagy paradicsomot, megfogjuk ezeket a hagymákat, és élvezettel ropogtatjuk. De miért nem kelesztjük külön a hagymát? Ízletes, egészséges és nem túl kellemetlen.

Hozzávalók: hagyma, cukor, só, fűszerek
A könyvjelzők felvételének ideje: Ősz

A legnehezebb a kis hagymák megtalálása és megpucolása. Általában nagyon nehezen tisztíthatók, és sok türelem kell hozzá.

A hagyma szárát levágjuk, a héját meghámozzuk, a hagymát hideg vízben megmossuk.

Helyezze a hagymát egy üvegbe. A nagy hagymát a farok felől keresztben lehet vágni.

Forraljuk fel a sóoldatot egy serpenyőben.

1 liter víz;
2 evőkanál. l. só;
1 evőkanál. l cukor;
Paprika, babérlevél - opcionális.

Oldjuk fel a sót, a cukrot, adjuk hozzá a fűszereket, és hagyjuk a sós lében infúziót és kihűlni.

Langyos sóoldatot öntsünk a hagymára, hogy a hagyma lebegjen a sós lében. Fedjük le az üveget műanyag fedéllel, és hagyjuk meleg helyen 3-4 napig.

Ezután az ecetes hagymás üveget szorosabb fedővel le lehet zárni és hűvösebb helyre tenni. További 10 nap múlva elkészül a pácolt hagyma.

Az ecetes hagyma nem süti át a nyelvet, de megőrzi a friss hagyma minden előnyét. Tálalhatjuk kebabon, salátákhoz adhatjuk, vagy egyszerűen főtt burgonyával fogyaszthatjuk.

Nézze meg a videót a pácolt hagyma téli előkészítéséről:

Pácolt vagy pácolt hagyma télre - puha és egészséges snack

Kategóriák

Legutóbbi bejegyzések