Fiatal enyhén sózott cukkini és uborka: egyszerű, gyors és eredeti recept enyhén sózott uborka előételéhez, száraz pácoláshoz.

Nyári friss zöldségek, mi lehet egészségesebb? De néha elege van az ilyen ismerős ízekből, valami különlegesre, szokatlan termékkombinációra vágyik, és még sietve is. A fiatal, enyhén sózott cukkini és uborka remek ötlet egy gyors nyári uzsonnára azoknak a háziasszonyoknak, akik szeretnek meglepetést okozni és értékelik az idejüket.

Hozzávalók: cukkini, cseresznye levelek, ribizli levelek, torma levelei, uborka, cukor, só, kapor, fokhagyma

A recept az úgynevezett száraz sózást használja.

A hozzávalókat arányosan vegye ki: 1 kg uborka, 1 kg cukkini, 3-5 gerezd fokhagyma, 3-5 levél cseresznye és ribizli, 2 levél torma, egy csokor kapor, cukor - 1 teáskanál, só - 3 evőkanál.

Hogyan készítsünk gyorsan és ízletesen enyhén sózott uborkát cukkinivel.

Fiatal enyhén sózott cukkini és uborka

Válassza ki a legjobb uborkát - kicsi, erős, élénkzöld és pattanásos.

Mossa le hideg vízben (vagy áztassa be pár órára), szárítsa meg és vágja le a végét.

Vegyünk fiatal, kis cukkinit, öblítsük le víz alatt, hámozzuk le a bőrt és vágjuk szeletekre (1 cm vastag, a jobb pácolás érdekében).

Helyezze a zöldségeket egy edénybe - egy tégelybe, serpenyőbe vagy egy normál műanyag zacskóba.

Adjuk hozzá a hámozott, apróra vágott fokhagymát, a megmosott, szárított és apróra vágott ribizli, cseresznye, torma és kapor leveleket (ernyőt használhatunk).

Adjunk hozzá fűszereket - sót és cukrot.

Zárja le az edényt, és rázza fel, hogy az összes összetevő jól elkeveredjen, és elkezdje kiadni egymásnak az aromáit.

Kb. egy órát meleg helyen kelesztjük, majd 2-3 órára hűtőbe tesszük. Minden! Fiatal enyhén sózott cukkini és uborka finom előétel készen áll az asztalra!

Ez az eredeti és ízletes előétel egyszerűen, vagy olajjal megkenve tálalható. Az enyhén sózott zöldségek tökéletesek a burgonya- és húsételekhez.

A cukkinit és az uborkát hűtőben tároljuk, nehogy túlsavasodjanak és erjedjenek. Bár úgy gondolom, hogy annyira finomak, hogy ezeknek a folyamatoknak egyszerűen nem lesz ideje.