Homoktövislé: különféle elkészítési lehetőségek - hogyan készítsünk homoktövislevet gyorsan és egyszerűen télen-nyáron

A homoktövisfa eléri a négy méter magasságot, de a leghasznosabb bogyók összegyűjtésének fő nehézsége nem a bokor magasságában van, hanem az éles és hosszú tövisekben, amelyek a gyümölcsös ágakon helyezkednek el. A modern tenyésztők olyan modern palántafajtákat kínálnak, amelyek mentesek az „akut” hátránytól. Ha a fa még mindig nagyon kicsi, és nem hoz nagy borostyán bogyót, akkor a homoktövis frissen és fagyasztva is megvásárolható élelmiszerpiacon vagy boltban.

Melyik bogyót érdemes használni

A homoktövis augusztus-szeptemberben érik. Szedés után a bogyók gyorsan megsavanyodnak, ezért a lehető leggyorsabban fel kell dolgozni gyümölcsitalokká, kompótokká vagy lekvárokká. Ha a lekvárokat és a befőtteket egész télen jól tárolják a pincében, akkor a gyümölcslevet vagy azonnal, vagy az elkészítést követő első leeresztéskor meg kell inni. Ezért ajánlatos a bogyók egy részét lefagyasztani, hogy télen és a szezonon kívüli hónapokban bármikor lehetősége legyen vitaminos homoktövislevet készíteni magának és szeretteinek. Jobb fagyott homoktövis, akkor vitaminokkal látja el magát az egész téli időszakra.

Nem számít, milyen bogyót használsz, a homoktövislé ugyanolyan ízletes és egészséges lesz.

A bogyók előkészítése

A friss gyümölcsöket válogatják, eltávolítják a gallyakat és a leveleket. A szárakat nem kell levágni. Szűrőszűrő használatakor öblítse le a homoktövist a csap alatt, és hagyja állni egy kicsit, amíg a felesleges folyadék kiürül.

Ha a gyümölcsöket lefagyasztották, akkor nincs szükség további manipulációkra a homoktövis elkészítéséhez. Az egyetlen dolog, hogy ha a recept megköveteli, a bogyókat fel kell olvasztani. Ehhez hagyja a bogyókat egy tányérban az asztalon 20-30 percig.

Gyümölcsital receptek

Klasszikus változat forrásban lévő sziruppal

Egy kilogramm homoktövis, 3 liter víz és néhány pohár cukor a fő összetevők ehhez a recepthez. A bogyókat turmixgéppel összetörjük, vagy burgonyapüréhez burgonyanyomóval összetörjük. A pépet finom szitán vagy gézdarabbal választják el a létől.

Ezzel egyidőben egy serpenyőben vizet melegítünk cukorral. A szemek gyorsabb szétszóródása érdekében kanállal keverjük össze a szirupot. Az aktív buborékolás megkezdése után a pépet hozzáadják a serpenyőhöz, és egy perc múlva a tüzet teljesen lekapcsolják. A gyümölcsital alapot letakarva 20 percig állni hagyjuk, majd leszűrjük.A kezdeti szakaszban kifacsart levet hozzáadjuk az édes sziruphoz. Morse kész! Annak érdekében, hogy az ital a lehető legfrissebb legyen, jeget adnak a poharakba. Nagyon részletesen le van írva, hogyan készítsünk saját jégkockákat koktélokhoz. itt.

Elena Bazhenova videóblogjában részletesen beszél a homoktövis ital elkészítéséről

Egyszerű módszer mézzel, szirup forralása nélkül

Ehhez a recepthez vegyen egy pohár tiszta homoktövis bogyót, 3 pohár vizet (tiszta, lehetőleg palackozott) és 4 evőkanál mézet.

A bogyókat turmixgéppel összetörjük, és finom szitán átpasszírozzuk, kicsavarjuk a levét. A süteményt felöntjük hideg vízzel, és alaposan összekeverjük. A folyadék színe halvány narancssárgára változik. A „megmosott” süteményt leszűrjük és kidobjuk. A vízhez frissen facsart gyümölcslevet és mézet adunk. A gyümölcsitalt alaposan összekeverjük, amíg a méhészeti termék szemcséi teljesen fel nem oldódnak.

Téli változat fagyasztott bogyókból

Előolvasztással

Gyümölcslé elkészítéséhez vegyen 200 gramm bogyót. A bogyókat kiolvasztjuk. A felengedett gyümölcsökhöz fél pohár vizet adunk, és turmixgéppel addig ütjük, amíg a homoktövis massza teljesen össze nem törik. A kapott levet rongyon vagy szűrőn átszűrjük. Adjunk hozzá 3 evőkanál cukrot vagy természetes mézet és 2 pohár tiszta vizet a sűrített léhez. A gyümölcsitalt addig keverjük, amíg az édesítő teljesen fel nem oldódik, és tálalópoharakba töltjük.

Nincs leolvasztás

Homoktövis, 200 gramm, öntsünk egy pohár forrásban lévő vizet. A masszát turmixgéppel összetörjük és leszűrjük. Adjunk hozzá további 2 csésze forralt (nyers) vizet és 3 evőkanál kristálycukrot a meleg léhez. Teljes kihűlés után a gyümölcsital tálalható.Betegség alatt az immunitás fenntartása érdekében a cukrot mézzel helyettesítik, a gyümölcslevet pedig melegen isszák.

Csatorna „Tomochka Clever!” fagyasztott bogyókból készült homoktövislé receptjét mutatja be

Homoktövisből és áfonyából

Ehhez a recepthez friss és fagyasztott gyümölcsöket is használnak. A 100 gramm egyenlő arányú bogyókat egy pohár forró vízbe öntjük, turmixgéppel azonnal összetörjük és szűrjük. Ha nincs kéznél turmixgép, használjon szitát vagy sajtkendőt, de ebben az esetben várjon 5-10 percet, hogy a fagyasztott gyümölcsök teljesen megpuhuljanak a forrásban lévő vízben.

A süteményt felöntjük 2 pohár vízzel, „öblítjük” és ismét leszűrjük. Adjunk hozzá 4 evőkanál cukrot és a kezdetben kifacsart levet a vízhez. Mivel az áfonya savanyú bogyó, a cukor mennyiségét saját ízlése szerint állíthatja be.

Nézze meg a „Rychkova N” csatorna videóját az áfonya-homoktövislé elkészítéséről

Narancsokkal

Ehhez a recepthez fél pohár homoktövisre és egy nagy narancsra lesz szüksége. A citrusféléket alaposan megmossuk. Speciális reszelővel vagy késsel távolítson el egy vékony réteg héjat a fél narancsról. Magát a gyümölcsöt megtisztítják, és a pépet kerekekkel levágják.

A homoktövis bogyókat és a narancsot turmixgépben összetörjük. A gyümölcslevet finom szitán vagy gézszöveten átnyomva préselik ki a gyümölcs- és bogyópépből.

Egy serpenyőben felforrósítunk 3 csésze vizet. A bogyók és narancsok héját és süteményét forrásban lévő vízbe tesszük. A gyümölcsital alapot 5 percig forraljuk, majd leszűrjük. A forró húsleveshez 3 evőkanál cukrot adunk, kevergetve felengedjük, majd hagyjuk majdnem teljesen kihűlni.

A kihűlt húsleveshez gyümölcs- és bogyólevet adunk. A gyümölcsitalt jégkockákkal tálaljuk, ízlés szerint friss mentalevéllel díszítve.

Koncentrált gyümölcsital megfázásra

Mivel a hideg évszak általában a téli hónapokra esik, a gyógylevet leggyakrabban fagyasztott homoktövisből készítik.

2 nagy marék bogyót öntsünk fel ¾ csésze forró vízzel. Turmixgép segítségével simára keverjük a keveréket. A bogyók magjaitól és héjától való megszabadulás érdekében a sűrű tömény gyümölcsitalot szitán szűrjük át. Cukor helyett itt a legjobb friss mézet használni. 1 evőkanál elég lesz.

A fő szabály: ahhoz, hogy a méz megőrizze az összes jótékony anyagot, a 45-50 fokosra hűlt gyümölcsléhez kell adni.

Ezt az italt naponta egyszer kell bevenni, amíg a beteg állapota javul. A természetes gyógyszer mennyiségét egyénileg kell kiszámítani. Két év alatti gyermekek számára 1 teáskanál elegendő, felnőtteknek 100-150 milliliter.

Lekvárlé

Ezt a lehetőséget „nagymama”-nak nevezhetjük, mivel abban az időben, amikor még nem voltak tágas fagyasztók, a gyümölcsitalokat főként különféle lekvárokból készítettek.

Az ital elkészítéséhez vegyen 1 liter vizet és egy pohár homoktövis lekvárt. Ha a téli készítmény nagyon édes, akkor a mennyisége lefelé állítható. A masszát alaposan összekeverjük. A bogyóktól való megszabaduláshoz az italt szitán átengedjük.

Hogyan kell tárolni a homoktövis levét

Természetesen az egészséges italt a legjobb azonnal elkészítés után fogyasztani. De ha az elkészített gyümölcsital mennyisége túl nagynak bizonyul, akkor azt a hűtőszekrénybe kell helyezni, szorosan lefedve fedéllel, legfeljebb 1,5 napig.

Meghívjuk Önt is, hogy ismerkedjen meg érdekes téli homoktövis készítményekkel: szirup homoktövisből, friss bogyós lekvár sütőtökkel, homoktövis lé És mag nélküli lekvár.