Lehet-e zöldalmából gyümölcslevet készíteni télre?

Meglepő módon a zöld, éretlen almából származó leve sokkal finomabb, mint a teljesen érett almából. Lehet, hogy nem annyira aromás, de az íze gazdagabb és kellemesebb. Nem csípős, a savanyúsága pedig a nyárra emlékeztet, ugyanakkor növeli az étvágyat.

Hozzávalók: cukor, almák
A könyvjelzők felvételének ideje: Nyár, Ősz

Zöld almalé készítéséhez csak alma és cukor kell.

Tartalom

1 Pasztőrözött almalé facsaróból
2 Zöld almalé pasztőrözés nélkül

Pasztőrözött almalé facsaróból

Az almát megmossuk és feldaraboljuk, hogy beleférjenek a facsaró nyakába. Nem szükséges tisztítani őket, csak távolítsa el a rothadt területeket, ha vannak.

Facsaró segítségével préseljük ki a levet. Nem számít, milyen jó a gyümölcscentrifuga, péppel ellátott gyümölcslevet kap.

Nagyon hasznos és télen is elkészíthető házi alma lekvár. Ha meg akar szabadulni a péptől, többször át kell szűrnie a levet több réteg gézen.

Öntsük a levet egy serpenyőbe, és adjunk hozzá cukrot 100 gramm cukor/1 liter gyümölcslé arányban.

Lefejtjük a habot, és addig melegítjük a levét, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, és gőz kezd felszállni a serpenyőből.

Vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, öntsük a meleg almalevet üvegekbe és pasztörizáljuk:

05 l. -30 perc
1 l. – 60 perc

Ezt követően csavarja rá szorosan a fedőket, és csavarja be az almalevet, amíg teljesen ki nem hűl.

Zöld almalé pasztőrözés nélkül

Az almából facsarjuk ki a levét, leszűrjük és hozzáadjuk a cukrot.Ha túl savanyú a lé, forralt vízzel hígítsuk fel. De ebben az esetben több cukrot kell hozzáadnia. Lásd a következő receptet:

1 liter gyümölcslé;
200 gr. víz;
200 gr. Szahara.

Melegítsük a levet egy serpenyőben 10-15 percig +80 fokos hőmérsékleten, de ne hagyjuk felforrni.

Ebben az esetben minden baktérium elpusztul, de a hasznos anyagok megmaradnak. Öntse a forró levet száraz, sterilizált üvegekbe, és azonnal zárja le fedővel.