Természetes cseresznyelé télre

A cseresznyelé csodálatosan oltja a szomjat, gazdag színe és íze pedig remek koktélok készítését teszi lehetővé belőle. Ha pedig helyesen készíti el a cseresznyelevet, télen lehetősége nyílik egy vitamindús és ízletes ital elfogyasztására.

Hozzávalók: cseresznye, víz, cukor
A könyvjelzők felvételének ideje: Nyár

Tartalom

1 Hogyan őrizzük meg a cseresznyelevet későbbi használatra cukor és főzés nélkül
2 Cseresznyelé péppel és cukorral

Hogyan őrizzük meg a cseresznyelevet későbbi használatra cukor és főzés nélkül

Ez egy egyszerű recept, de csak akkor jó, ha van hely a levét tárolni. Ennek olyan helyiségnek kell lennie, amelyben a hőmérséklet stabil és nem haladja meg a +8 fokot.

Mossa meg a cseresznyét és hagyja megszáradni. A víz itt teljesen felesleges, és csak árthat.

Távolítsa el a szárakat és a magokat. Facsaró segítségével nyomjuk ki a levét, és hagyjuk állni 2-3 órán keresztül, majd óvatosan öntsük egy serpenyőbe, ügyelve arra, hogy ne keverjük fel az üledéket.

Felkapcsoljuk a tüzet, és majdnem felforraljuk a levét. Ne hagyd felforrni. Csökkentse a hőt és keverje 10 percig. Ez felváltja a pasztőrözést és elpusztítja a baktériumokat.

Öntse a levet steril üvegekbe vagy üvegekbe, és zárja le ugyanazzal a steril fedővel. Tekerje be az üvegeket meleg takaróval, és hagyja lassan kihűlni.

Tegye át a levet hűvös helyre téli tárolásra. A cseresznyelé cukor nélkül és főzés nélkül legfeljebb 6 hónapig tárolható, de megőrzi az összes vitamint és antioxidánst, amelyek miatt annyira nagyra értékelik.

Cseresznyelé péppel és cukorral

Mossa meg a cseresznyét, távolítsa el a magját és a szárát.

Csavarja át a cseresznyét egy húsdarálón, vagy aprítsa fel turmixgéppel.

Most meg kell őrölni az egész masszát egy nagyon finom szitán, hogy elválassza a bőrt a bogyóktól. A végén olyan masszát kapunk, ami inkább zabkása, mint lé, és ezt korrigálni kell.

1 liter cseresznyemasszához:

5 liter víz;
250 gr. Szahara.

Ezek feltételes arányok, és a cseresznye lédússágától és cukortartalmától függően változtathatók.

Öntsük a cseresznye levét, a vizet és a cukrot egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Ezután vegyük le a hőt, és folyamatos keverés mellett főzzük további 5 percig. Látni fogja, hogy a lé homogénebbé és sötétebbé válik, ami azt jelenti, hogy ideje üvegekbe tölteni.

Sterilizálja az üvegeket, keverje újra a levet, és töltse fel az üveget a tetejéig. Zárja le az üveget fedéllel, és keverje újra a levét. Annak biztosítása érdekében, hogy a pép egyenletesen oszlik el az üvegekben, a levet nem körkörös mozdulatokkal kell keverni, hanem alulról felfelé.