Szokatlan görögdinnye lekvár télre: a legjobb receptek az otthoni görögdinnye lekvár elkészítéséhez

Kategóriák: Lekvár

A háziasszonyok minden nap egyre érdekesebb recepteket készítenek. Közöttük a desszertek és a házi készítésű készítmények különleges helyet foglalnak el. A legtöbb nagyon egyszerű, de ez az egyszerűség az, ami meglep. Nehéz elhinni, hogy a görögdinnye desszertek elkészítéséhez még annyi recept is létezik, hogy egy külön szakácskönyvnek is elegendő.

Hozzávalók: görögdinnye, citrom, cukor, almák
A könyvjelzők felvételének ideje: Nyár, Ősz

A görögdinnye lekvár viszonylag nemrég jelent meg, de számos lehetőség van a végrehajtására, és most megnézzük a fő recepteket.

Tartalom

1 Görögdinnye pép lekvár
2 Görögdinnye pép lekvár töltelékkel
3 Görögdinnyehéj lekvár

Görögdinnye pép lekvár

Ezt a lekvárt kizárólag görögdinnye vörös pépéből és cukorból készítik. A kapott lekvár kissé folyékonynak bizonyul, de ez is lekvárnak minősül.

Szükségünk lesz:

Érett vörös görögdinnye pép mag nélkül 1 kg;
Cukor 1 kg.

Hámozzuk meg a görögdinnyét, vágjuk kockákra, és távolítsuk el a magokat.

A pépet turmixgéppel ledaráljuk, és egy serpenyőbe tesszük.

Adjunk hozzá cukrot és keverjük össze.

Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, és csökkentse a térfogat 1/3-ára.

Főzéskor a görögdinnye pép színe halvány aranyról mélybarnára változik.

A lekvár akkor tekinthető késznek, ha keverés közben jól leválik a serpenyő faláról.

Görögdinnye pép lekvár töltelékkel

A görögdinnye pép nagyon vizes, és nincs sűrűsége.De vannak, akik szeretik a késsel vágható sűrű lekvárt. Ebben az esetben használhatja a görögdinnye pépet más gyümölcsökkel kombinálva, amelyeknek nincs sok leve. Alma, körte, őszibarack, de akár sütőtök is alkalmas erre.

Az én receptemben a töltelék az alma. De mivel az alma túl édes, citromot kellett a lekvárba tenni.

Hozzávalók:

1 kg hámozott görögdinnye pép;
1 kg hámozott alma;
1 kg cukor;
1 egész citrom.

Az almát vágjuk kisebb darabokra, és keverjük össze a görögdinnyével.

Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, és addig keverje, amíg a görögdinnye-alma keverék fel nem forr. Csökkentse a hőt, és folytassa a keveréket, amíg az alma megpuhul.

Vegyük le az edényt a tűzhelyről, és nagyon óvatosan botmixerrel pürésítsük a keveréket.

Ha nincs turmixgéped, akkor egy szitával kell bütykölni. A cél egy - hogy a keverék homogén legyen, darabok nélkül.

Most hozzáadhatja a cukrot, és a lekvárt a kívánt vastagságra forralhatja.

Amíg a lekvár fő, mossa meg a citromot forró vízzel. A héjával együtt finomra vágjuk.

5-10 perccel a lekvár elkészülte előtt adjunk hozzá apróra vágott citromot.

Sterilizáljuk az üvegeket, és öntsünk bele forró lekvárt. Zárja le az üvegeket fedővel, és csavarja be meleg takaróba, amíg teljesen ki nem hűl.

Görögdinnyehéj lekvár

1 kg hámozott görögdinnye héjához szükségünk lesz:

1 kg cukor;
2 pohár víz;
Vanília, citrom, héja ízlés szerint.

A görögdinnye héját az érett (piros) részről és a zöld héjáról kell lefejteni. A héjakat finomra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük.

Felöntjük vízzel a héjakat, és felforraljuk.

Ezután fedjük le a serpenyőt, csökkentsük a gázt, és hagyjuk a héjat egy órán át főni.
Nyissa ki a fedelet, és késsel ellenőrizze a kéreg puhaságát. Ha már kellően puhák, vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, és turmixgéppel daráljuk le a héját.

Adjunk hozzá cukrot, és főzzük újra a lekvárt, amíg kész. Próbálja ki a lekvárt 3-5 perccel, mielőtt elkészül. Lehet, hogy vaníliát vagy citromhéjat kell hozzáadni.