A homoktövis cukorral és pürésített almával egy finom házi recept az egészséges téli felkészüléshez.

Amire szükségünk van a házi készítésű recept elkészítéséhez:

- Homoktövis gyümölcsök - 1 kg.

- Víz - 1 evőkanál.

- cukor - 500 g.

– Reszelt alma – 0,250 – 0,400 gramm 1 kg homoktövispürére

A homoktövis bogyókat ki kell válogatni a szétrepedt és romlott bogyókból, és hideg vízben le kell mosni.

Mosás után a bogyókat meg kell szárítani úgy, hogy vékony rétegben szitára öntjük és hagyjuk megszáradni.

Ezután őröljük át egy élelmiszer-minőségű rozsdamentes acél szitán, hogy eltávolítsuk a homoktövis magokat, amelyekre nincs szükségünk.

Adjunk hozzá cukrot a pépesített püréhez.

Az alma készítéséhez jobb édes és savanyú fajtákat venni. Jobb lenne, ha édesebbek lennének.

Helyezze a gyümölcsöt egészben egy serpenyőbe (lehetőleg zománcozott), és kevés víz hozzáadásával forralja fel, és főzze 8-15 percig. A főzési idő a gyümölcs fajtájától, érettségi fokától, méretétől és savtartalmától függ. Az édes alma főzése tovább tart, de a savanyú alma gyorsabban elkészül.

A főtt forró gyümölcsöket, például a homoktövist, rozsdamentes acél szitán vagy szűrőedényen kell átdörzsölni.

Adjunk hozzá reszelt almát és cukrot a homoktövispüréhez, és most alaposan össze kell keverni a reszelt gyümölcsöket és bogyókat.

A kapott masszát 70 fokos hőmérsékletre melegítjük, és azonnal csomagoljuk száraz, forró steril üvegekbe.

Ezután az üvegeket zárófedéllel le kell zárni, és forrásban lévő vízben - 0,5 liter - 20 percig, a literes üvegeket pedig 25-30 percig pasztőrözni kell. Sterilizálás után a homoktövis és alma üvegeket azonnal le kell zárni.

Télen nagyon finom lesz a homoktövis cukorral és almával pirítósra vagy palacsintára kenve, de palacsinta tölteléknek vagy finom desszertnek is elkészíthető.