Nagyon finom öntet borscshoz céklával - egyszerű előkészítés a télre

Az ilyen előkészítés óriási előnye, hogy nem megfelelő termékek használhatók. Bevált, lépésről lépésre elkészített receptemet teszem közzé, amit minden évben használok. A főzési folyamatról készült részletes fényképek még könnyebben érthetővé és könnyen elkészíthetővé teszik.

Hogyan készítsünk borscsöntetet télre

Tehát szükségünk van cékla, sárgarépa, hagyma, édes paprika és paradicsom.

Mindenekelőtt a hagymát és a sárgarépát gondozzuk, megpirítjuk. Hámozzuk meg a hagymát (250 gramm), és vágjuk kockákra.

Egy serpenyőbe tesszük 50 ml növényi olajjal, és erős lángon enyhén áttetszővé sütjük.

Ezután adjunk hozzá 600 gramm hámozott és durva reszelőn reszelt sárgarépát a hagymához.

A hagymát és a sárgarépát addig pirítjuk, amíg a sárgarépa meg nem telíti az olajat, és színe sárgás-narancssárgára változik.

Természetesen nem vesződhet a hagyma és a sárgarépa pirításával, és egyszerre csak párolhatja őket az összes zöldséggel.De soha nem kerülöm meg a felkészülés ezen szakaszát.

Amíg a sütés készül, a többi zöldségről is gondoskodjunk.

Cékla - 1,2 kilogramm. Megmossuk és lehúzzuk a héját. Három egy durva reszelőn.

Természetesen lehet apró csíkokra vágni, de ez túl unalmas.

Mossa meg az édes paprikát (300 gramm), és vágja le a szárát. Ezután vágja félbe mindegyik hüvelyt, távolítsa el az ereket és a magokat. A paprikát kockákra vágjuk.

Paradicsom - 600 gramm. Megmossuk, kettévágjuk, kivágjuk a szárát. Ezután vágja a paradicsomot tetszőleges szeletekre.

Most egyesítjük az összes zöldséget és a sütést.

Adjunk hozzá 120 gramm (6 púpozott evőkanál) cukrot, 60 gramm (2 púpozott evőkanál) sót, 100 gramm növényi olajat (a készítményben a növényi olaj összmennyisége 150 milliliter, hagyma sütésekor már 50 millilitert használtunk, ill. sárgarépa), 60 gramm 9%-os ecet.

Az egészet jól összekeverjük, és 20 percig állni hagyjuk.

A zöldségeknek ki kell engedniük levét. Minden zöldségem lédús, friss a kertből, így az öltözködésem 10 percig tartott. Helyezze a serpenyőt a tűzre, és forralja fel. Ezután csökkentse a hőt, és időnként megkeverve párolja a zöldségeket 40 percig.

A főzési idő vége felé közeledik, sterilizáljuk üvegek és fedők. Az üvegekbe tesszük a borscs forró öntetet céklával, és már csak az marad, hogy azonnal lezárjuk és rácsavarjuk a fedeleket.

Nincs szükség a munkadarab további sterilizálására, de annak érdekében, hogy a lehető leghosszabb ideig fenntartsuk a maximális hőmérsékletet az üvegekben, egy napra meleg törülközőbe csomagoljuk őket. A munkadarab hozama 7 félliteres üveg.

Egy ilyen finom öntettel az aromás borscht télen öt perc kérdése. Csak a káposztát és a burgonyát kell felforralni a húslében, és 5 perccel a főzés vége előtt hozzáadni az üveg tartalmát.Nos, ha vegetáriánus vagy nagyböjti borscsot főz, akkor az elkészítése még egyszerűbb, és még kevesebb időbe telik a főzés. Egyszóval érdemes eltenni télire a finom borscs- és céklásöntetet.