Ízletes babsaláta, paprikával és sárgarépával télre

Mindenkinek, aki szeretné megőrizni télre ezt a finom babos salátát, közzéteszem az egyszerű, lépésről lépésre elkészített receptemet fotókkal.

Szükséges összetevők:

- hagyma - 2 kg;

- sárgarépa - 2 kg;

- kaliforniai paprika - 2 kg;

- fokhagyma - 3 fej;

- só - 2 evőkanál. kanalak;

- cukor - 3 evőkanál. kanalak;

- ecet - 120 gr.;

- bab - 3 csésze;

- paradicsom - 3 kg.

Hogyan tartósítsuk a babsalátát

A standard kezdés, amellyel a legtöbb téli felkészülést elkezdem, ez üvegek előkészítése befőzéshez. Félliteres és kis majonézes, salátás üvegekbe csomagolom. Kiválasztjuk a szükségeseket, lemossuk, sterilizáljuk.

Akkor itt az ideje elkészíteni a fő összetevőt - meg kell főzni a babot. Annak érdekében, hogy a szemek gyorsan elkészüljenek, és ne főzzék túl, több órára (4 órán keresztül) tiszta hideg vízbe kell áztatnia őket. Ezután a folyadékcsere után érdemes enyhén sós vízben teljesen felforralni.

Amíg sül a bab, térjünk rá a többi hozzávalóra.

A hagymát finomra kell vágni és megpirítani. Mivel ez a konzerv saláta önálló ételként vagy borscs öntetként is fogyasztható, a hagymát alaposan meg kell pirítani, mivel a párolt hagyma illata nem mindenki számára kellemes.

Amikor a hagyma enyhén aranyszínűvé vált, egy mély serpenyőben keverjük össze az összes hozzávalót: reszelt sárgarépát, 3 közepes méretű fokhagymafejet, apróra vágott kaliforniai paprikát.

Az összes komponenst össze kell keverni, és a babot előzetesen szitán keresztül kell hozzáadni, leeresztve a folyadékot, amelyben főzték.

Ezután a paradicsomon a sor: a paradicsomot húsdarálón átpasszírozzuk, és összekeverjük az összes többi zöldséggel. Olyan sűrű kása lett belőle.

Közös üstben forraljuk 45 percig, majd adjunk hozzá 3 evőkanál cukrot és 2 evőkanál sót. Most még 15 percig forralnia kell 120 gramm 9%-os ecet hozzáadásával. Tedd üvegekbe és zárd le.

Ekkor egy egyszerű, de nagyon-nagyon finom babos salátát küldünk tárolásra.

A megfelelő időben kinyitjuk és örömmel fogyasztjuk!