Sterilizálással szeletekre pácolt uborka

Egész uborkát nagyon keveset savanyítunk. Csak pár üveg a szezonra, elég Olivier salátához. A lépésről-lépésre fotókkal ellátott recept elmondja és megmutatja mindenkinek, aki új tartósítási módot szeretne találni, hogyan kell elkészíteni egy ilyen készítményt. Megjegyzem, ez a recept jó, mert különféle méretű gyümölcsöket vehetünk, de természetesen lehetőleg közepeseket.

A befőzéshez szükségünk lesz:

• 4 kg uborka;
• 1 csésze cukor;
• 100 gramm ecet;
• 1 pohár napraforgóolaj;
• 2 evőkanál só;
• 3 fej fokhagyma;
• Babérlevél;
• őrölt feketebors.

Hogyan pácoljuk az uborkát szeletekre

A gyümölcsöket alaposan megmossuk és 4 részre vágjuk.

Egy uborkából 4 darabot kapunk. Helyezze őket egy kényelmes tálba, és adjon hozzá 1 pohár cukrot, 1 pohár napraforgóolajat, 100 gramm ecetet, 2 evőkanál sót, babérlevelet, őrölt fekete borsot. Vegyük ki a fokhagymát és reszeljük le durva reszelőn. Mindent alaposan összekeverünk az uborkával, és egész éjszakára így hagyjuk.

Reggel üvegekbe rakjuk. Fanatizmus nélkül fektetjük és tömörítjük őket, de azért, hogy több elférjen.

Ezután vegyen egy serpenyőt, és tegye ecetes uborkát szeletekre sterilizáljuk forralástól számítva 15-20 percig. Tekerjük fel. Így minden gyorsan és ízletesen elkészül.

4 kg uborka 9 félliteres üveget ad.

A recept szerint szeletekre vágott ecetes uborka nagyon finom téli snack. Télen így is fogyaszthatod, sült krumplihoz, erős italokhoz pedig remekül illik. Az üvegeket a pincébe tesszük, de nem hiszem, hogy sokáig maradnak ott. 🙂