Koreai uborka télre - szójaszósszal és szezámmaggal

Az alábbi recept segítségével lépésről lépésre fotókkal biztosan sikerül! A koreai stílusú uborka szójaszósszal és szezámmaggal, télre zárva, kiváló előétel az ünnepi és a hétköznapi asztalokra egyaránt.

Hogyan készítsünk koreai uborkasalátát télre

Vegyünk 1,5 kilogramm uborkát (nem túl nagy és vastag). Alaposan öblítse le. Mindkét oldalon levágjuk a „csikket”, és szó szerint 5 milliméter vastag és 2,5-3 centiméter hosszú szeletekre vágjuk.

Az uborkaszeleteket külön edénybe helyezzük. Megszórjuk 1,5 evőkanál sóval.

Keverjük össze és hagyjuk körülbelül 1 órán át szobahőmérsékleten. Ezalatt az uborkás masszát célszerű többször átkeverni.

Addig is térjünk át a többi hozzávalóra. 40 gramm szezámmagot világos aranybarnára sütjük. Nem kell olajat önteni a serpenyőbe.

A csípős paprikát vékony karikákra vágjuk.

A borssal vigyázni kell. Ha a kész étel túl forrónak tűnik, akkor mielőtt a készítményt üvegekbe helyezné, távolítson el néhány felesleges borsdarabot.

Tehát az uborka levet adott és megernyedt.Kézzel kinyomkodjuk és áttesszük egy másik edénybe. Öntse ki a kapott sóoldatot.

Hámozzon meg 5 nagy gerezd fokhagymát, és nyomja bele az uborkába.

Adjunk hozzá csípős paprikakorongokat, 1 púpozott evőkanál paprikát, sült szezámmagot, 2 púpozott evőkanál cukrot, 0,5 teáskanál 70%-os ecetsavat és 3 evőkanál szójaszószt.

A szójaszósznak jó minőségűnek kell lennie, ettől függ a koreai uborka íze.

Most melegítsen fel 6 evőkanál növényi olajat nagy lángon, és azonnal öntse az uborkába.

Keverjünk össze mindent. A szezám, uborka és fokhagyma aromája egyszerűen varázslatos! Az ízletes koreai stílusú uborka ebben a formában készen áll a fogyasztásra.

Ahhoz, hogy az uborkát szezámmaggal télre lehessen zárni, a szokásos módon: sterilizálja az üvegeket és helyezze beléjük a munkadarabot. Fedjük le fedőkkel és helyezzük el sterilizáljuk egy fazékba hideg vízzel.

0,5 literes üvegeknél ez 30 percet vesz igénybe attól a pillanattól számítva, amikor a víz felforr a serpenyőben.

Sterilizálás után tekerje fel a munkadarabokat fedővel, fordítsa meg és takarja le meleg takaróval, amíg teljesen kihűl.

A koreai uborkát szezámmaggal és szójaszósszal egész télen hűvös helyen tárolják. A feltüntetett termékmennyiségből 3 db, egyenként 0,5 literes doboz jön ki, és egy családi vacsorára még elég kevés maradt. Feltétlenül próbálja ki ezt a felkészülést a télre! Garantáltan mennydörgő tapsot kap a háztartásából.