Uborka kurkumával - finom uborkasaláta télre

Mindenkinek, akivel megvendégeltem, nagyon ízlett ez a kurkumás savanyú uborkasaláta. Ezért ma a recept elterjedt a barátok és ismerősök körében. Azt javaslom, hogy készítsen eredeti uborkát kurkumával télre. Lépésről lépésre fotókkal ellátott amerikai receptet adok mindenkinek. 🙂

A fő összetevő a kurkuma - próbáljon természetes és frisset vásárolni. Világos sárga legyen.

Mivel a recept amerikai, mindent a méretekben jeleznek, ami 236 mg. Az egyszerűség kedvéért azt feltételeztem, hogy 1 púpozott pohár. Tehát vegyük:

• 15 mérő vékonyra szeletelt uborka (enyhén túlérettet is vehet);
• 3 hagyma;
• 3 gerezd fokhagyma;
• ¼ mérték durva só;
• 2,5 mérő almaecet;
• 4 gombóc zúzott jég;
• 2,5 mérő cukor (ne lepődj meg, az íze édes-savanyú);
• 1 evőkanál. kanál mustármag;
• 0,5 teáskanál zellermag (petrezselyem vagy koriander használható);
• egy teáskanál kurkuma.

Mindebből hozzávetőleg három liternyi ecetes uborkasalátát kapunk.

Hogyan készítsünk uborka és kurkuma salátát télre

Az uborkát alaposan meg kell mosni.

Hámozzuk le a hagymát és a fokhagymát a száraz héjról, és szintén mossuk meg.

Az uborkát vékony karikákra, a hagymát karikára vagy félkarikára, a fokhagymát pedig nagy szeletekre.

Keverjük össze az uborkát, a sót, a hagymát és a jeget. Helyezze a prés alá 3 órára. Az uborka leülepedik, és az olvadt jéggel együtt levet ereszt. Lecsepegtetjük az összes levét. Nem lesz hasznos. Tedd a serpenyőbe a többi hozzávalót: cukrot, kurkumát, ecetet, magvakat és durvára vágott fokhagymát, add hozzá az uborkát és tedd lassú tűzre. Melegítsd fel és forrald fel, de ne forrald! A melegítési folyamat során ismét lé jelenik meg. Ezt öntjük az uborkába előkészített üvegek10 percig sterilizálja és csavarja.

Mint látható, egy szokatlan téli uborkasalátát egyszerűen és gyorsan elkészítenek, és az eredmény nem csak ízletes, hanem gyönyörű és lenyűgöző.

A kurkuma pácolt uborka élénksárga, aranysárga színű por jelenléte miatt készül. Remek kiegészítője bármilyen köretnek és asztaldísznek.