Uborka zselében - csodálatos téli snack

Úgy tűnik, hogy az uborka téli előkészítésének minden módja ismert, de van egy recept, amely az ilyen egyszerű ecetes uborkát exkluzív finomsággá változtatja. Ezek ecetes uborkák zselében. Maga a recept egyszerű, de az eredmény lenyűgöző. Az uborka hihetetlenül ropogósra sül, maga a pác, zselé formájában, szinte gyorsabban elfogy, mint maga az uborka. Olvassa el a receptet, és készítse elő az üvegeket.

Hozzávalók: zselatin, hagyma, uborka, bolgár bors, cukor, só, fűszerek, ecet, fokhagyma
A könyvjelzők felvételének ideje: Nyár, Ősz

A savanyításhoz nem csak uborkát használhatsz. Változatos uborkát, paradicsomot, paprikát, hagymát és egyéb szezonális zöldségeket készíthet, változatos kombinációkban. Készítsen többféle változatot ebből a receptből, és találja meg az ideálisat.

3 kg uborkához:

1,5 l. víz;
3 nagy hagyma;
2 édes kaliforniai paprika;
5 gerezd fokhagyma;
4 evőkanál. l. só;
4 evőkanál. l. Szahara;
150 gramm ecet;
4 evőkanál. l. zselatin;
Fűszerek: ízlés szerint.

A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk, és kényelmesebb módon karikákra vagy szeletekre vágjuk.

Sterilizáljuk az üvegeket, és a zöldségeket rétegesen vagy keverve rendezzük el.

Öntsön vizet a serpenyőbe, adjon hozzá sót, cukrot és fűszereket. Forraljuk fel a vizet, és főzzük, amíg a só fel nem oldódik. A pácot levesszük a tűzről, hozzáadjuk az ecetet és a zselatint, és addig keverjük, amíg a zselatin fel nem oldódik.

Öntsük a pácot az uborkára, fedjük le az üvegeket, és vízfürdőben pasztörizáljuk:

1 literes üveg - 40 perc;
0,5 literes üvegek - 20 perc.

Pasztőrözés után csavarja fel a fedeleket egy varratkulccsal, és fedje le az üvegeket meleg takaróval.Az üvegeket nem kell megfordítani.

Ez a tartósítás tökéletesen tárolható, még konyhaszekrényben is. A zselé meglehetősen sűrű és megvédi az uborkát az erjedéstől, még akkor is, ha a pasztőrözés nem történik túl jól. Tálalás előtt tegyük a zselatin uborkát egy órára a hűtőbe.

Nézze meg a videót arról, hogyan készítsen zselatin uborkát télre, és lepje meg vendégeit:

Uborka zselében - csodálatos téli snack

Kategóriák

Legutóbbi bejegyzések