Sütőben tésztában sült sonka - recept a sózott sertéssonka sütéséhez.

Kategóriák: Sonka

Ezt a sózott sertéshús jövőbeli felhasználásra való elkészítésének receptjét általában a tél végén használják. A sült sonka lédúsabbá és finomabbá válik, ha a sózott sonka már nem olyan lédús és ízletes.

Hozzávalók: hús, rozsliszt

Hogyan kell sertéssonkát sütni a sütőben tésztában.

A főzés elején a sózott húst áztassuk be hideg vízbe, és alaposan távolítsuk el a felső ragacsos héját.

A kovásztalan tésztát csak vízből és rozslisztből készítjük – nem kell sózni. Szerkezetében és sűrűségében a gombócokhoz kell hasonlítania.

Sütőlapon a tészta felét kinyújtjuk 1 cm vastagságúra, és ráhelyezzük a beáztatott sonkát.

A tészta második részét is kinyújtjuk, és a sonka tetejére helyezzük.

Kössük össze a tészta két részét és csípjük össze úgy, hogy a hús teljesen a tésztán belül legyen.

Tegye a sertéshúst a tésztába egy sütőlapra, és tegye az előmelegített sütőbe. Hőmérséklete nem haladhatja meg a 190°C-ot. A sonkát készre sütjük, hosszú fa nyárssal teszteljük. Egy jól átsütött sonkában könnyen és mélyen átszúrja a húst. Arra is ügyeljen, hogy egy kilogramm hús elkészítéséhez 60 percnyi sütést igényel.

A kész megsült lábasokat kivesszük a sütőből, és közvetlenül a kenyérhéjban hűtjük. Tálaljuk a sült húst cukrászdaként. Ne felejtse el díszíteni a szeleteket házi savanyúsággal.

Lásd még: sertéssonka főzés - pácolás receptje.