Paradicsomból, paprikából és fokhagymából készült fűszeres adjika télre

Akkoriban sok édes és csípős paprikám volt, de nagyon kevés paradicsom. Egyetlen jól ismert recept sem jött be, és úgy döntöttem, hogy kísérletezek. A kísérlet nagyon sikeresnek bizonyult. Azóta újra és újra megismételtem. Megírom nekem a termékek optimális arányát, de azt bármikor változtathatod ízlésed szerint. 🙂 A lépésről lépésre fotókkal ellátott recept részletesen leírja az elkészítést.

Hozzávalók:

• édes paprika - 1,5 kg;
• erős paprika - 3-4 hüvely;
• paradicsom - körülbelül 1 kilogramm;
• só bors;
• ecetsav - 0,5 evőkanál.

Hogyan készítsünk adjikát borsból és paradicsomból fokhagymával télre

A szokásos módon kezdjük el elkészíteni a terméket: minden összetevőt alaposan meg kell mosni, és tetszőleges darabokra kell vágni.

Most az összes zöldséget fel kell vágni. Inkább a húsdarálóban való opciót részesítem előnyben. Ezzel a darálással a házi fűszeres adjika nem teljesen homogén és érdekes állagú.

De használhatunk turmixgépet vagy konyhai robotgépet is erre a célra.

Miután az összes zöldséget átengedte egy húsdarálón, öntse őket egy kis serpenyőbe, adjon hozzá sót/borsot és főzze közepes lángon.

Az adzsikánkat körülbelül 40 percig kell főzni, amíg az összes felesleges folyadék elpárolog és besűrűsödik. A főzés legvégén hozzá kell adni az ecetet.

Amíg az adjika főz, szüksége van készít üvegek és fedők. Mivel a családunkban egyedül én szeretem a fűszeres ételeket, kis bébiétel-üvegeket használok. Kinyitotta, megette és nem maradt semmi. 🙂

Tegye a kész adjikát tiszta üvegekbe, és zárja le tiszta fedővel.

Hagyjuk kihűlni és tegyük hideg helyre.

Ebből a termékmennyiségből hozzávetőleg 700-900 ml csípős szószt kapok. Elvileg egy üvegbe is feltekerheted. Ezenkívül, amint a gyakorlat azt mutatja, az ilyen fűszeres adjika nagyon jól tolerálja a fagyasztást. Csak a hűtőszekrényben olvasszuk ki, és ne szobahőmérsékleten.

Egy ilyen finom szendvics nagy élvezet! 🙂

Egy másik nagyon fontos szempont, hogy a csípős paprikát kesztyűben kell kezelni, és használat után alaposan ki kell mosni mindent, ami vele érintkezett.

A csípős adjikámat nem csak kenyérrel, hanem szósz helyett is fogyasztják. Így például tésztával egyszerűen finom! Jó étvágyat kívánunk.