Fűszeres pácolt grúz káposzta céklával - részletes recept a káposzta edényben vagy más edényben történő pácolásához.

Hogyan pácoljunk káposztát grúz stílusban.

A savanyú káposzta elkészítése azzal kezdődik, hogy ki kell választani egy sűrű, de nem nagy fej friss káposztát, amelyet több (4, 6 vagy 8) nagy darabra vágunk. Vágni kell a szár megfogásával is. Szükséges, hogy a káposztalevél ne essen szét, hanem összetapadjon.

Helyezze a feldarabolt részeket egy pácolóedénybe. Erre a célra akár egy üvegedény, akár bármilyen kényelmes zománcozott edény megfelel Önnek.

A levelek közé finomra vágott fokhagymát teszünk, a káposztaréteg tetejére vékonyra szeletelt répát helyezünk.

Ideje elkészíteni a sólevet a káposzta számára. Ehhez oldjunk fel 1 evőkanál sót és cukrot 1 liter forró vízben.Adjunk hozzá fűszereket a sós léhez: néhány szem fekete borsot és néhány babérlevelet. Hagyja csendesen párolni körülbelül öt percig, és adjon hozzá fél pohár almaecetet.

Az elkészített forró sólevet öntsük a szeletelt káposzta edényébe, fedjük le, és várjunk 3-5 napot, amíg a készítményünk beázik a pácba. Fogyasztáskor a káposzta gyönyörű, intenzív rózsaszín színű lesz.

Ha azt szeretné, hogy a répás grúz káposzta hosszabb ideig üljön és ne savanyú legyen, hogy az íze ne romoljon, akkor jobb hidegben tartani. Hogy hol van ilyen helyed a házadban, azt te döntöd el.

Ez a pikáns és fűszeres savanyú káposzta önálló előételként is fogyasztható, vagy egy másik finom téli káposztasaláta lenyűgöző részévé válhat. Egy ilyen gyönyörű, szokatlan színű pácolt készítmény minden asztalt díszít. Nem véletlenül nevezik ünnepinek.