Fűszeres padlizsán - a legjobb, lépésről lépésre készült padlizsán-falatok receptje télen fotókkal.

Címkék: Lépésről lépésre receptek fotókkal

Nincs olyan ember, aki ne szeretné az e recept szerint elkészített padlizsánkonzervet. Kényelmes, mert a termék ízét közvetlenül a főzési folyamat során állíthatja be: saját belátása szerint adhat hozzá vagy vonhat ki forró és fűszeres összetevőket. A padlizsán előétel szerkezete sűrű, a körök nem esnek szét, és az étel tálalva egyszerűen csodálatosnak tűnik.

Hozzávalók: padlizsán, kaliforniai paprika, csípős paprika, napraforgóolaj, só, ecet, fokhagyma

Négy ½ literes tégely készítményhez szüksége lesz: 1 kg padlizsán, 1 kg piros, húsos, édes paprika, 1 hüvely erős paprika, 1 fej fokhagyma, 100 g ecet, 100 g növényi olaj, 2 evőkanál. l. sót liter vízre vetítve, amikor padlizsánt forralunk.

Hozzávalók egy fűszeres padlizsán előételhez.

Tartalom

1 Fűszeres padlizsán főzése télre - lépésről lépésre.
- 1.1 Most készítsünk egy csodálatos fűszeres szószt padlizsánhoz.

Fűszeres padlizsán főzése télre - lépésről lépésre.

A finom téli falatozáshoz tehát kicsi, sűrű, nem túlérett padlizsánokat válasszunk. Távolítsuk el a szárakat és hámozzuk le a bőrt.

A zöldségeket kb 1 cm vastag szeletekre vágjuk.

Forrásban lévő sós vízben 2-3 percig főzzük őket. Ne féljen attól, hogy a főzés ilyen kevés időt vesz igénybe – ez csak előnyére válik az előkészítésnek. Az ilyen rövid ideig tartó főzés megakadályozza, hogy a padlizsán felforrjon, és ha egy szűrőedénybe dobjuk, hogy leengedje a vizet, a körök „pihennek”, amíg el nem érik a tökéletes állapotot.

Most készítsünk egy csodálatos fűszeres szószt padlizsánhoz.

Ehhez az előre apróra vágott pirospaprikát, csípős paprikát és fokhagymát egy húsdarálón keresztül engedjük át. Adjunk hozzá ecetet és napraforgóolajat, jól keverjük össze. Szeretném megjegyezni, hogy minél húsosabb borsot választasz, annál finomabb tölteléket kapsz.

Blansírozott padlizsán és fűszeres szósz

Tedd az előkészített (mosott és sterilizált) üvegekbe rétegesen: padlizsán, töltelék, padlizsán, töltelék, és így tovább az üveg tetejéig, hogy minden kör telítődjön ezzel a csodálatos fűszeres ízzel.

Fűszeres padlizsán szószban

Fedjük le fedővel és tegyük pasztőrözni. Ez körülbelül 15 percet vesz igénybe. A vízszintnek el kell érnie az edény akasztóit.

Fűszeres padlizsán szószban

Ezután már csak meg kell csavarni a munkadarabot, alulról felfelé helyezni és takaróba csomagolni. Hagyja állni még egy napig, majd további hőkezelésnek veti alá. Egy napon belül használatra kész.

Az ilyen nassolnivalót a lakásban egy rendes kamrában is el lehet tárolni.

Fénykép. Fűszeres padlizsán szószban.

De aki egyszer kipróbálja ezt az ízt, a fűszeres padlizsán nem marad sokáig a spájzban. A főételekhez zöldséges előételeket szolgálnak fel. Jól illik burgonyához, tésztához és húshoz.