Fűszeres és ropogós enyhén sózott uborka egy serpenyőben, saját levében – szokatlan recept enyhén sózott uborka hidegen történő elkészítéséhez.

Az enyhén sózott uborkát saját levében, vagy inkább zabban készítik el e recept szerint 2 napon belül. A receptben szereplő csípős paprika pikantériát kölcsönöz nekik, a torma jelenléte pedig segít ropogósnak maradni. Ez az egyszerű, de szokatlan pácolási recept nem sok időt vesz igénybe, de az uborka nagyon finom lesz. Tökéletesen passzolnak hús-, hal- és zöldségételekhez.

Hozzávalók: torma levelei, uborka, csípős paprika, só, kapor, fokhagyma

Az uborka savanyításához elő kell készítenie:

- közepes méretű uborka - 10-12 db;

- nagy uborka (túlérett is megfelelő) - 3-4 db;

- fokhagyma - 3-4 gerezd;

- chili paprika - 1 db;

- torma levelek - 3 db .;

- kapros esernyők - 3 db;

- só - 3 evőkanál.

Hogyan kell főzni a fűszeres enyhén sózott uborkát.

uborka

Az enyhén sózott uborka serpenyőben történő elkészítéséhez először a nagy uborkát megmossuk, meghámozzuk és húsdarálóban őröljük.

A kapott pürét keverjük össze sóval.

Helyezzen az edénybe a tormaleveleket, 1/2 gerezd fokhagymát, kaprot, majd az uborkapüré körülbelül egyharmadát. Függőlegesen „kitetjük” rá az uborkákat.

Ezután ismét fektessük ki a fűszereket a chili paprikával, az uborkapürével és egy sor uborkával együtt. Az elkészítést uborkapürével kell zárni.

Öntsünk a tetejére 1 evőkanál sót, és fedjük le a serpenyőt.

Tedd félre sötét és meleg helyre két napig.Ha ez idő után az uborka nem sózott eléggé, hagyja még 10-12 órán át. Ez a helyzet akkor fordulhat elő, ha a helyiség túl hideg.

Ha szereti a zellert, az uborkával együtt üvegesre is pácolhatja. Igen, és a serpenyő helyett nyugodtan használhat egy szokásos üveget.

Jó lesz, ha lehetőséget talál arra, hogy a munkadarabot hűtőszekrényben tárolja. Ez lehetővé teszi a termékek túlzott oxidációjának elkerülését.

Az ízletes, fűszeres, enyhén sózott uborka otthoni elkészítése a megadott recept szerint minden háziasszonynak tetszeni fog! Hagyja meg véleményét a szokatlan pácolási receptről a megjegyzésekben.