Fűszeres paradicsomszósz télre - recept a paradicsomszósz otthoni elkészítéséhez.
Ez a paradicsomszósz teljesen felváltja a bolti ketchupot, ugyanakkor összehasonlíthatatlanul egészségesebb lesz. A házi paradicsomszósz egyáltalán nem használ tartósítószert, a mesterséges ízfokozókról nem is beszélve. Ezért azt javaslom, hogy kezdjünk együtt dolgozni.
Hogyan készítsünk paradicsomszószt télre.
Vegyünk érett paradicsomot, akár szétrepedhet és sérült is.
Vágja ki a rossz helyeket, a többi alapanyagot tetszőleges formájú közepes méretű darabokra vágja.
Tegyünk mindent egy főzőedénybe, és tegyük tűzre.
Miután megvárta, amíg a paradicsom kiengedi a levét, áttörjük egy szitán.
Most meg kell mérnie a kapott pürés keveréket, és fel kell jegyeznie a súlyát. 2,5 kg ilyen püréhez 150 g cukorra és 25 g sóra lesz szüksége.
A pürét felére főzzük, majd hozzáadjuk a cukrot és a sót.
Egy kis gézzacskóba tegyünk három apróra vágott fokhagymát, két-három gerezd bimbót, 10 db szegfűborsot, 10 db fekete borsot, egy darab fahéjat. Helyezze a zacskót a szószba, és rögzítse egy cérnával a serpenyő fogantyújához, hogy később könnyen eltávolítható legyen. Főzzük így 15 percig.
Távolítsa el a fűszeres zacskót, és öntse a csípős paradicsomszószt csavaros kupakkal ellátott üvegekbe/üvegekbe, és legalább 30 percig forralva sterilizálja.
Tárolja a fűszeres paradicsomszószt, mint minden más konzervet és készítményt – hidegben és sötétben.Télen spagettivel vagy bármilyen hússal tálaljuk. Pizzát és sok más finom ételt készíthetünk vele.
Kategóriák
- A saját levében (39)
- Gomba télre (58)
- Fagyasztó (137)
- Hogyan kell tárolni (154)
Pácolás (228)
- Hús későbbi használatra (138)
- Egy megjegyzésre (20)
- Italok (213)
- Vegyes (136)
- Hal jövőbeli használatra (80)
- Saláták (151)
- Édes készítmények (634)
- Pácolás-erjesztés (166)
Szószok (59)
- Szárítás (141)
