Házi készítésű zöldséges kaviár sütőtökből télre üvegekben

Hogyan készítsünk zöldséges sütőtök kaviárt télre

Az elkészítéshez zöldségekre lesz szükségünk:

• sütőtök - 2,5 kilogramm pép;
• hagyma - 500 gramm;
• sárgarépa - 800 gramm.

A sütőtököt megmossuk és félbevágjuk. Egy kanál segítségével távolítsuk el a szálakat és a magokat mindkét feléről, és vágjuk le a vastag bőrt egy késsel. Ezután a növényi pépet kockákra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük.

Tanács: A tökmag nagyon egészséges, ezért mosható és szárítható szárítóban, sütőben, vagy serpenyőben megsüthetjük.

Öntsünk 2,5 liter vizet a sütőtökös edénybe, zárjuk le a fedőt, és lassú tűzön főzzük puhára. Ez körülbelül 50 percig tartott.

Most térjünk át a többi zöldségre. A hagymát megpucoljuk és kockákra vágjuk. A sárgarépát durva reszelőn ledaráljuk.

Öntsön 3 evőkanál növényi olajat a serpenyőbe, és kezdje el sütni a zöldségeket. A folyamat felgyorsítása érdekében a serpenyőt fedővel lefedhetjük, de akkor a zöldségek főtt ízűek lesznek. Ha meg akarja őrizni a sült zöldségek aromáját, jobb, ha nem zárja le a fedelet.A hagyma és a sárgarépa megsütése körülbelül 30 percig tartott.

Amikor az összes zöldség kész, kezdjük el elkészíteni a kaviárt. A sütőtököt sült zöldségekkel turmixgéppel kell simára ütni. Azt tanácsolom, hogy ezt kis adagokban tegye, és ha szükséges, adjon hozzá vizet.

Adjunk hozzá 250 gramm paradicsompürét, 4 evőkanál növényi olajat, 3 csipet őrölt fekete borsot és 1,5 evőkanál sót a zöldségkeverékhez.

Mindent összekeverünk, fedővel lefedjük, és lassú tűzön pároljuk. Ez az eljárás körülbelül 40 percet vesz igénybe. Az égés elkerülése érdekében a munkadarabot 5-7 percenként meg kell keverni.

Figyelem! A serpenyő fedelének kinyitásakor legyen nagyon óvatos, a kaviár nagyon „köp”.

Amíg a zöldségkeverék sül, sterilizáljuk üvegeket, és lefedjük a fedőt.

Helyezze a sütőtök kaviárt előkészített edényekbe, fedje le és sterilizálja 20 percig.

Sterilizálás után az üvegeket egy napig meleg takaróval le kell takarni, majd a munkadarabot a pincében vagy a pincében kell tárolni.

Próbálja változatossá tenni a téli befőttek listáját házi zöldséges sütőtök-kaviárral, használja ezt a fotókkal ellátott, lépésről lépésre elkészített receptet.