Finom válogatott zöldségek télen sterilizálás nélkül

Az eredmény egy olyan egyszerű készítmény, amely egyszerre ízletes és vonzó. A receptemben elmondom, hogyan készítsünk ízletes zöldségválasztékot télre; a készített fényképek lépésről lépésre mutatják be az elkészítés főbb szakaszait.

Hozzávalók egy fél literes üveghez:

• 2-2 darab paradicsom, uborka, paprika;
• hagymahagyma;
• 2 csípős paprika karika;
• babérlevél;
• kapor esernyő;
• 2 gerezd fokhagyma;
• teáskanál só;
• 2 teáskanál cukor;
• 15 ml ecet (9%).

Hogyan pácoljunk válogatott zöldségeket télre

A felkészülés megkezdésekor az első dolog, amit meg kell tennie készítse elő a tartályt. Az üvegeket a téli zöldségkészítéshez gőz fölé állítjuk, vagy más, Önnek megfelelő módszert alkalmazunk (sütőben, mikrohullámú sütőben). A fedőkről se feledkezzünk meg – azokat is sterilizáljuk.

Konzerválás céljából megmossuk az összes növényi alkatrészt, és folytatjuk az alkatrészek darabolását. Az uborkát hordóba “forgatjuk” :) és a paprikáról kiszedjük a magkapszulát és a fotón látható módon csíkokra vágjuk.

Késsel a paradicsomot szeletekre, a hagymát karikára vagy félkarikára vágjuk.

Helyezze az összes meghatározott fűszert a sterilizált edény aljára, kivéve a sót és a cukrot. Tölts meg egy üvegedényt apróra vágott zöldségekkel. Öntsük fel a tartalmát forró páccal, amihez 200 ml vízben feloldjuk a cukrot és a sót. Forraljuk fel, és a végén adjuk hozzá az asztali ecetet. Az üvegeket növényi tartalommal lezárjuk.

Az üvegeket takaróba (törülközőbe, kendőbe) helyezzük a fedelekre hűtés és további sterilizálás céljából.

Elkészült a téli zöldségtálunk!

Miután kihűltek a válogatott zöldséges üvegek, a föld alá, szekrénybe vagy szekrénybe tesszük őket előkészületekhez.