Birs mályvacukor otthon - lépésről lépésre recept

A birsalma mályvacukor elkészítéséhez kicsit tovább tart, mint a közönséges almaké, de ennek ellenére az eredmény megéri.

A birs mérete és formája nem számít, a lényeg, hogy érett legyen. A birsalmát megmossuk, megszárítjuk és negyedekre vágjuk. Távolítsuk el a magot, és tegyük egy serpenyőben forrásban lévő vízbe.

15 perc elteltével egy lyukas kanál segítségével óvatosan távolítsa el a birsalmadarabokat és távolítsa el a bőrt. Az ilyen főzés után vékony rétegben leválik, és nem veszíti el az értékes pépét.

A birsalmadarabokat botmixerrel vagy botmixerrel simára pürésítjük, és hozzáadjuk a cukrot. 1 kilogramm birsalmához legalább 800 gramm cukorra van szükség. A birsalma aromájú és fanyar, de hiányzik belőle az édesség.

Kezdje újra forralni a pürét. Nagyon vastagnak és viszkózusnak kell lennie. Ez általában körülbelül egy órát vesz igénybe, ha nagyon alacsony lángon pároljuk. Az ellenőrzéshez kanállal kanalazzuk ki a pürét a medence aljáról, és látnia kell a medence alját.

Adjuk hozzá a fahéjat, a citromlevet, keverjük össze és tegyük vékony rétegben egy szilikon sütőlapra. Lapítsuk el egy késsel, és hagyjuk a mályvacukrot egy napig száradni meleg és száraz helyen.

A sütő használatával felgyorsíthatja a mályvacukor száradását. Kapcsolja be a sütőt +90 fokon, és az ajtó becsukása nélkül szárítsa meg a mályvacukrot 2-4 órán keresztül, a mályvacukor réteg vastagságától függően.

A kész mályvacukrot vágd gyémántokra vagy négyzetekre, forgasd meg porcukorban, és hívhatsz kis kóstolókat.

Amit pedig nem esznek meg azonnal, azt tegyék szorosan záródó fedelű műanyag vagy üvegedényekbe.

Ne féljen kísérletezni, és mindenképpen próbálja ki a pasztillát vagy a birsalmalekvárt. És hogyan kell ezt megtenni, nézze meg a videót: