Narancssárga mályvacukor - házilag

Ideális esetben annyi citromot adna hozzá, mint narancs, de ez nem szükséges. Használd a nálad lévő gyümölcsöket.

Mossa meg a narancsot és a citromot, majd törölközővel szárítsa meg. Vágjuk karikákra, távolítsuk el a magokat, és a héjával együtt turmixgépben, különböző edényekben őröljük meg.

Adjunk hozzá cukrot és citromot, ha szükséges.

Most egy kicsit forraljuk fel a kapott pépet. A forrástól számítva 10 perc elegendő ahhoz, hogy a kéreg megpuhuljon és a felesleges sav eltűnjön.

Mindkét serpenyőt levesszük a tűzhelyről, és újra turmixoljuk.

Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és kikenjük növényi olajjal. Öntse a narancs és citrom keveréket külön zsákokba, vagy használjon szokásos zacskókat.

A narancsos-citromos keveréket csíkokra nyomkodjuk egy tepsire, és egy kanál segítségével kicsit elsimítjuk.

Kapcsolja be a gázsütőt +100 fokra, helyezze a tepsit a középső polcra, és kissé nyitott ajtóval szárítsa meg a mályvacukrot 2-4 órán keresztül, a réteg vastagságától függően.

A mályvacukor szárítása elektromos szárítóban kicsit tovább tart, de biztonságosabb. Ott biztosan nem fog megégni és egyenletesebben szárad.A mályvacukor szárítógépben történő szárításához használjon közepes hőmérsékletet (Medium mód) az első 3-4 órában, és alacsony üzemmódot (Low) a következő 4 órában.

A kész pasztillának száraznak kell lennie, és nem kell ragadnia a kezéhez. Vegye ki a még meleg mályvacukrot a tálcáról, és kipróbálhatja a kapott finomságot.

Az összeegyeztethetetlen kombinálása egy igazi háziasszony mottója. Ezért nézzen meg egy videót arról, hogyan készítsünk mályvacukrot grapefruitból, narancsból és... uborkából: