Banán mályvacukor - házilag
Ha nem zavar a banán mályvacukor színe, amely tejfehérből szürkésbarnává változik, akkor más gyümölcs hozzáadása nélkül is elkészítheti ezt a mályvacukrot. Ez normális, mert az érett banán mindig kissé sötétedik, és szárításkor ugyanez történik, csak intenzívebben.
Dédanyáink mézzel és felvert tojásfehérjével világosították meg a pillecukrot, de próbáljuk ki, mi történik, ha a banánpüréhez nem teszünk semmit, és csak banánt szárítunk. A mályvacukor elkészítéséhez nagyon érett banánra van szükség, esetleg kissé túlérettre is.
Hámozzuk meg őket, és turmixgéppel keverjük simára. Az Isidri elektromos szárító egyik tálcájához 2-3 banánra lesz szüksége.
Kenjük meg a mályvacukros tálcát finomított növényi olajjal, és tegyünk rá banánpürét. Egy kanállal lapítsuk el a pürét, és helyezzük a szárítóba 8-12 órára, a hőmérsékletet +50 fokra állítva.
Ugyanígy főzhet banán mályvacukrot a sütőben, kissé nyitott ajtóval és legfeljebb +60 fokos hőmérsékleten.
A szárítási folyamatot a sütőben különösen óvatosan kell ellenőrizni, és jobb, ha csökkenti a gázt, hogy ne égesse el a mályvacukrot.
A kész mályvacukrot általában tekercsbe tekerjük, majd „édességre” vágják.
De a banános mályvacukor elég műanyag, és használhatod gyümölcszsáknak, vagy ünnepi asztal díszítésére. A banán mályvacukor nagyon gyengéd ízű, és szó szerint elolvad a szájban.
Nézze meg a videót, hogyan kell elkészíteni a banán mályvacukrot kivi hozzáadásával:
Kategóriák
- A saját levében (39)
- Gomba télre (58)
- Fagyasztó (137)
- Hogyan kell tárolni (154)
Pácolás (228)
- Hús későbbi használatra (138)
- Egy megjegyzésre (20)
- Italok (213)
- Vegyes (136)
- Hal jövőbeli használatra (80)
- Saláták (151)
Édes készítmények (634)
- Pácolás-erjesztés (166)
- Szószok (59)
- Szárítás (141)
