Pastila babapüréből: receptek mályvacukor készítéséhez otthon

Hogyan készítsünk mályvacukrot babapüréből

A bogyókból és gyümölcsökből készült normál mályvacukor elkészítésének receptjeiben a pürét úgy készítik, hogy a friss termékeket egy turmixgéppel vagy húsdarálóval aprítják, és a héjak és magvak eltávolítása érdekében a masszát szűrik. Ha kész püréből pasztillát készít, megszabadul a felesleges aggodalmaktól, hiszen az üvegben lévő termék már teljesen kész, homogenizált megjelenésű.

A különböző gyártók által bemutatott pürék széles választéka lehetővé teszi, hogy alacsony kalóriatartalmú, különböző ízű desszertet készítsen. Mályvacukorhoz az almaszósz, a sárgabarack, a banán, a körte, sőt a tej és a tejszín is megfelelő.

Hozzávalók:

• püré - 2 üveg 200 gramm;
• cukor - 1 evőkanál;
• porcukor a szóráshoz.

Készítmény:

Tegye a gyümölcsmasszát egy serpenyőbe, és adjon hozzá cukrot. Ha a püré folyékony, akkor állandó keverés mellett lassú tűzön besűrűsödésig forraljuk.Ha a massza kezdetben elég sűrű, akkor csak 3 percig forraljuk, és várjuk meg, amíg a cukorkristályok teljesen feloldódnak.

A kész gyümölcsmasszát vékony rétegben egy edénybe helyezzük szárításra. Ez lehet sütőpapírral vagy fóliával bélelt tepsi vagy elektromos szárítórács. Annak érdekében, hogy a püré ne ragadjon, kenje meg a papírt vékony növényi olajjal. Kényelmes ezt egy pamut törlővel megtenni. Az olajréteg nagyon vékonynak bizonyul, és ezt követően nem érezhető a készterméken.

A sütőben a mályvacukrot 80-90 fokos hőmérsékleten 3-4 órán keresztül szárítják. Helyezze a tepsit a sütő felső polcára, és tartsa nyitva az ajtót a teljes szárítási folyamat alatt.

Ha a szárítás elektromos szárítóban történik, akkor a fűtési hőmérsékletet a maximális értékre állítják be - 70 fok. Annak érdekében, hogy a mályvacukor egyenletesen száradjon, az állványokat óránként cserélik.

A mályvacukrot természetes módon is száríthatja, például ablakpárkányon vagy erkélyen. A fő dolog itt az, hogy megvédje a terméket a rovarok támadásától. Ez a szárítási folyamat 4-5 napig tart.

A mályvacukor készenlétét érintés határozza meg. A rétegnek nem szabad a kezéhez tapadnia, ugyanakkor rugalmasnak kell lennie. A túlszárított mályvacukor kemény és törékeny.

A készterméket szűk csőbe tekerjük vagy négyzetekre vágjuk. Kívánság szerint a mályvacukor tetejét megszórjuk porcukorral.

A mályvacukor további adalékaként darált diót, mandulát, szezámmagot, fahéjat vagy vanillint használnak, a cukrot folyékony mézzel helyettesítik.

Babapüré pasztilla tojásfehérjével és zselatinnal

A pastila nemcsak szárítható, hanem hidegen is főzhető. Például pasztilla zselatinnal.

Hozzávalók:

• püré - 1 üveg (200 gramm);
• cukor - 1 evőkanál;
• csirke fehérje - 2 darab;
• zselatin - 2 evőkanál;
• porcukor a szóráshoz.

Készítmény:

Tegye a baba gyümölcspürét egy tálba, és adjon hozzá zselatint. Ennek a tömegnek 30 percen belül meg kell duzzadnia.

A tojásfehérjét kemény habbá verjük a cukorral. A legjobb, ha ezt mixerrel végezzük, nem kézzel.

Miután a zselatin nedvességgel telített, felvert fehérjét adunk a püréhez. A masszát óvatosan összekeverjük, és kis mennyiségű szagtalan növényi olajjal kikent formába tesszük.

A tartályt 10-12 órára hűtőszekrénybe helyezzük. A massza megszilárdulása után szeletekre vágjuk, és a tetejét porcukorral megszórjuk.

Ízért adhatunk vanillint vagy fahéjat ehhez a mályvacukorhoz. Ha a tojás-gyümölcs keverékhez egy kis ételfestéket adunk, a mályvacukor szokatlan színt kap.

Nézze meg a „SweetFit” csatorna videóját a diétás mályvacukor babapüréből való elkészítési módjáról

Mályvacukor tárolása

A házi készítésű mályvacukrot üvegedényekben vagy műanyag edényekben tárolja a hűtőszekrényben. A szárított termék eltarthatósága eléri a hat hónapot, de a zselatin pasztillákat a legjobb azonnal elfogyasztani.