Dinnye mályvacukor: hogyan készítsünk mályvacukrot otthon

A dinnyéhez jól passzol a méz, a citrom, a kivi, a savanyú alma, vagyis az olyan termékek, amelyek nem szakítják meg, hanem kiemelik és változatossá teszik a dinnye édes ízét. A sárgadinnyéből kiváló mályvacukor.

Válasszon érett dinnyét a mályvacukor készítéséhez. Hideg folyó víz alatt alaposan mossuk le, törölközővel szárítsuk meg és vágjuk ketté. Távolítsa el a magokat, és vágja le az összes héját.

A dinnyét apró darabokra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük.

1 kilogramm apróra vágott dinnyéhez 2 pohár víz, 1 pohár cukor vagy méz kell. Tedd a serpenyőt lassú tűzre, és főzd puhára a dinnyét.

A főzés végén hozzáadhatjuk a citromhéjat.

A sárgadinnye „lekvárt” lehűtjük, és turmixgéppel addig turmixoljuk, amíg homogén pürét nem kapunk. A pürének elég sűrűnek kell lennie, különben a szárítás sokáig tart.

Az elektromos szárító tálcáját kenjük be finomított növényi olajjal, kanalazzuk ki a pürét 0,5 centiméternél nem vastagabb rétegben, és óvatosan simítsuk el az egészet.

Az elektromos szárító átlagos üzemmódjában (Medium) szárítsa a mályvacukrot az első négy órában, majd a leggyengébb üzemmódban (Low) szárítsa további 4 órán át.

A mályvacukrot ki kell venni a tálcákról, amikor még meleg. A pasztillát feltekerjük és szeletekre vágjuk.

A mályvacukrot hűtőszekrényben kell tárolni, a tekercseket fóliába csomagolva, amely megvédi a mályvacukrot a kiszáradástól.

Hogyan készítsünk mályvacukrot vagy dinnyechipset elektromos szárítóban, nézze meg a videót: