Cukkini mályvacukor - a legjobb receptek: cukkini mályvacukor készítése gyümölcsökkel és bogyókkal otthon

A tökpasztillát almával, sárgabarackkal, ribizlivel és málnával ajánlatos hígítani. Ez a lista folyamatosan frissül, mert az elektromos szárítók boldog tulajdonosai fáradhatatlanul kísérleteznek és készítenek saját recepteket.

Mályvacukor készítés nyers cukkiniből

A fiatal cukkinit, amelynek még nincsenek nagy magjai, durva reszelőn lereszeljük. A levét alaposan kinyomkodjuk.

Vegyünk bármilyen bogyót (málna vagy ribizli), és turmixgéppel pürésítsük. Keverjük össze a bogyókat reszelt cukkinivel, és adjunk hozzá cukrot ízlés szerint.

Próbáld ki a pürét, esetleg fahéjat, citromot, vaníliát kell hozzá? Ízlés kérdése az egész. De ne feledje, hogy szárítva a mályvacukor intenzívebb ízt kap, ez vonatkozik mind a cukorra, mind az aromákra.

A pasztillatálcát kikenjük növényi olajjal, és ráhelyezzük a cukkinis-bogyó keveréket. Szintezzen egy kanállal.Ha sokszínű mályvacukrot szeretnénk kapni a végén, azt úgy „színezhetjük”, hogy egy kanállal sokszínű gyümölcslevet teszünk a tetejére.

A mályvacukor szárításának szabványos módja a közepes, azaz körülbelül +50-55 fok.
Az időt „szemmel határozzák meg”. Kapcsolja ki a szárítót, és nyomja meg az ujjával a pasztillát. Ha rugalmas és nem szakad, akkor kész. De ezt az ellenőrzést legkorábban a szárítás kezdetétől számított 10 órával kell elvégezni. Minél vastagabb a réteg, annál tovább szárad a mályvacukor.

Távolítsa el a mályvacukrot a raklapokról, amikor még meleg. Így nem tapad a tálcához, és elég rugalmas lesz ahhoz, hogy tekercsbe tekerjük. Kívánt esetben a mályvacukrot még egy kicsit száríthatjuk.

Főtt cukkini pasztilla

Ez a recept azoknak szól, akik szeretik az egységesebb mályvacukrot, darabok és meglepetések nélkül.
A cukkinit meg kell mosni, a magokat eltávolítani és kockákra vágni.

Készítsd el a szirupot:
1 kg cukkinihez 5 kg cukor és 200 gramm víz kell.

A cukkinit beleöntjük a szirupba, és amíg fő, finom reszelőn lereszeljük egy citrom héját.

Forrás után 10 perccel a héját a cukkinivel együtt a serpenyőbe tesszük, és addig pároljuk, amíg a cukkini áttetszővé és puhává nem válik. Ez általában 40-50 percet vesz igénybe. Ezután hűtsük le a „lekvárt”, és turmixgéppel alaposan keverjük össze.

Helyezze a keveréket egy mályvacukros tálcára, és szárítsa meg az előző recepthez hasonlóan.

Hogy a kész mályvacukrot ne száradjon ki, tekercsben, fóliába csomagolva, vagy üvegedényekben tároljuk.

Igaz, nem ismerem azokat az embereket, akik sokáig őrzik ezt a finomságot.

A következő receptért, hogyan készítsünk pasztillát cukkiniből és banánból, nézze meg a videót:

Brovchenko család. Áfonya és cukkini pasztilla. Recept.