Kiwi mályvacukor: a legjobb házi készítésű mályvacukor receptek

Gyümölcs kiválasztása

Ha boltban vásárol kivit, ismernie kell az ízletes és érett gyümölcsök kiválasztásának szabályait:

• Az érett kivi illata finom, citrusos jegyekkel;
• Az érett gyümölcs kemény tapintású, de nem kemény;
• A héj sima és sűrű. A sötétebb foltok és a ráncos bőr azt jelzik, hogy a gyümölcs öreg vagy rothadt.

A gyümölcsöt egyenként kell kiválasztani, minden egyes gyümölcsöt tapintva és megvizsgálva. Közös csomagba csomagolt kivi vásárlásakor nagy a valószínűsége annak, hogy több nem megfelelő példányt kapunk.

Gyümölcs előkészítés

A megvásárolt kivit alaposan megmossuk folyó víz alatt, és papírtörlővel szárítjuk.

Ezután a gyümölcsöket meghámozzuk.Ezt megtehetjük egy kis késsel, levágjuk a héját, vagy egy teáskanál segítségével kaparjuk ki a pépet a kettévágott szeletekről.

Kiwi mályvacukor készítésének receptjei

Természetes kivi paszta cukor nélkül

A meghámozott gyümölcsöket apró darabokra vágjuk, és búvármixerrel simára ütjük. A gyümölcsmasszát olajozott papírra fektetjük, és szárítjuk.

Kiwi mályvacukor cukorral

• kivi - 1 kilogramm;
• cukor - 100 gramm.

A gyümölcsöket szitán átdaráljuk, vagy turmixgépben simára törjük. Adjunk hozzá cukrot a püréhez, és alaposan keverjük össze mindent. A mályvacukorban ne legyen cukorszem. Az édes gyümölcsmasszát tálcákra helyezzük, és az alábbiakban felsorolt ​​módszerek bármelyikével szárítjuk.

Mag nélküli mályvacukor

Szárítás előtt a gyümölcsmasszát egy finom szitán átpasszírozzuk. A folyamat megkönnyítése érdekében használjon evőkanálot vagy konyhai spatulát. A kapott, magvaktól megszabadított püréhez ízlés szerint cukrot vagy porcukrot adunk.

Kiwi mályvacukor mézzel

Cukor helyett folyékony mézet adhatunk a kivipüréhez. Mennyisége az Ön ízlése szerint történik. Hozzávetőleges arány: 1 kilogramm kivihez vegyünk 150 gramm folyékony mézet.

Kiwi mályvacukor banánnal

A gyümölcsöket meghámozzuk, feldaraboljuk és turmixgéppel simára törjük. Ezután adjunk hozzá kristálycukrot, és keverjük addig, amíg a szemek teljesen fel nem oldódnak. A gyümölcs-cukros masszát sütőlapokra helyezzük és készenlétig szárítjuk.

Az „Ezidri Master” csatorna bemutat egy videót – Banán és kivi mályvacukor készítése

Kiwi mályvacukor töltelékei

Kiegészítheti vagy gyökeresen megváltoztathatja a kész termék ízét, ha más gyümölcspürét ad a kivi mályvacukorhoz.Tökéletesen párosítható kivivel: gránátalma, cseresznye, datolyaszilva, ananász, körte és dinnye. Tehetünk bele darált diót, mandulát vagy mogyorót is.

Nézze meg a „Családi Konyha” csatorna videóját - „Multifruit” pastila kiviből, banánból és körtéből

Hogyan szárítsuk a kiwi mályvacukrot

Annak érdekében, hogy a gyümölcsmassza ne tapadjon a tálcákhoz, sütőpapírral fedjük le, és vékonyan megkenjük növényi olajjal. A kivipüré szárításának többféle módja van:

• A napon. A mályvacukrot tartalmazó tárolóedényeket napfénynek teszik ki, és 5-8 napig szárítják. Éjszaka a tartályt be kell vinni a helyiségbe, hogy a mályvacukor ne száradjon ki a reggeli harmattól.
• A sütőben. A kivi pasztillát 100 fokos sütőben szárítjuk. Ezzel egyidejűleg helyezzen egy törülközőt vagy sütőkesztyűt a sütő ajtajának nyílásába úgy, hogy egy kis rés maradjon, ami lehetővé teszi a levegő áramlását. A száradási idő átlagosan 3-8 óra.
• Elektromos szárítóban. Az egység hőmérsékleti rendszere a maximális szintre van beállítva - körülbelül 70 fok. Szárítsa meg a kivi mályvacukrot speciális tálcákon vagy normál rácsokon, sütőpapírt fektetve rá.

A kész mályvacukor jól szárítottnak tekinthető, ha nem tapad a kezéhez.

Hogyan kell tárolni a mályvacukrot

A kész mályvacukrot melegen feltekerjük, és egy réteg porcukorral meghintjük. Tárolja a terméket szobahőmérsékleten fedővel ellátott üvegedényben vagy hűtőszekrényben. Ha több hónapra előre felhalmozta a mályvacukrot, a legjobb, ha lefagyasztja. Ehhez a tekercseket fóliába csomagoljuk, és egy lezárt zacskóba helyezzük.